Vovo-carrageenan nalaina avy amin'ny algà mena
Vovo-carrageenan nalaina avy amin'ny algà menadia fanampin-tsakafo voajanahary azo avy amin'ny ahidrano mena. Izy io dia polysaccharide hydrophilic lanja molekiola avo indrindra, ahitana karazana K-karazana, L-karazana ary λ-karazana carrageenan. Ny karazana carrageenan voadio K-karazana no tena be mpampiasa sy amidy eny an-tsena.
Ara-batana sy simika, Carrageenan dia miseho ho toy ny vovoka fotsy hatramin'ny mavo-volontsôkôlà maivana miaraka amin'ny fahamarinan-toerana matanjaka. Mitoetra ho marin-toerana izy amin'ny vahaolana tsy miandany sy alkaline fa mora simba amin'ny vahaolana asidra, indrindra amin'ny pH ambanin'ny 4,0. Karazan-karazana K dia mora mora amin'ny ion potasioma, mamorona gel marefo miaraka amin'ny tsiranoka rano.
Ny karageenan dia azo sokajiana ho karazana voadio sy semi-voadio (na semi-processed) mifototra amin'ny fizotran'ny famokarana, miaraka amin'ny fahasamihafana lehibe amin'ny tanjaky. Ny karagenan voadio mazàna dia manana tanjaky ny 1500-1800 eo ho eo, raha toa ka manana tanjaky eo amin'ny 400-500 eo ho eo kosa ny karageenan semi-refined.
Raha ny fifandraisany amin'ny proteinina, ny Carrageenan dia afaka mifandray amin'ny K-casein amin'ny proteinina ronono ary ny proteinina amin'ny hena mafy amin'ny alàlan'ny dingana toy ny fitrandrahana sira (pickling, tumbling), ary ny fitsaboana hafanana, izay mitarika amin'ny fananganana rafitry ny tambajotra proteinina. Ny carrageenan dia afaka manamafy io rafitra io amin'ny alàlan'ny fifandraisany amin'ny proteinina.
Raha fintinina, Red Algae Extract Food Grade Carrageenan Powder dia akora voajanahary isan-karazany ampiasaina amin'ny indostrian'ny sakafo ho an'ny fanamafisam-peo, fanamafisana ary gelling, izay manampy amin'ny haitao, ny viscosity ary ny fahamarinan-toeran'ny vokatra sakafo sy zava-pisotro isan-karazany.
Thickening agent:Ny vovon-carrageenan dia ampiasaina ho toy ny fanamafisam-peo amin'ny vokatra sakafo toy ny ronono, tsindrin-tsakafo ary saosy.
Stabilizer:Manampy amin'ny fanamafisana sy fanatsarana ny firafitry ny vokatra ara-tsakafo izany, hisorohana ny fisarahana sy ny fitazonana ny tsy fitoviana.
Emulsifier:Ny vovon-carrageenan dia azo ampiasaina ho emulsifier mba hamoronana fangaro malefaka sy fanamiana amin'ny fampiharana sakafo sy zava-pisotro.
Gelling agent:Izy io dia manana fahafahana mamorona gel, ka mahatonga azy io ho azo ampiasaina amin'ny vokatra toy ny vatomamy sy jelly.
Fahasalamana fandevonan-kanina:Ny vovon-carrageenan dia afaka manohana ny fahasalaman'ny digestive amin'ny fampiroboroboana ny fitomboan'ny bakteria mahasoa amin'ny tsinay.
Fitantanana kolesterola:Mety hanampy amin'ny fitantanana ny haavon'ny kolesterola izany, manampy amin'ny fahasalaman'ny fo.
Anti-inflammatory fananana:Ny vovon-carrageenan dia nodinihina noho ny mety ho fiantraikany manohitra ny inflammatoire, izay mety hahasoa ny fahasalamana amin'ny ankapobeny.
Fanohanana ny rafitra fiarovana:Ny fikarohana sasany dia manoro hevitra fa ny vovon-carrageenan dia mety manana fananana hery fiarovana.
Antioxidant Activity:Misy antioxidants izay afaka manampy amin'ny fiarovana ny sela amin'ny fahasimbana ateraky ny radika maimaim-poana.
Vegan-Friendly:Ny vovo-carrageenan dia avy amin'ny ahidrano ary mety ampiasaina amin'ny vokatra sakafo vegan sy vegetarian.
Fanitarana ny fiainana talantalana:Afaka manampy amin'ny fanitarana ny androm-piainan'ny vokatra sakafo izany amin'ny fitazonana ny kalitaony sy ny fisorohana ny fahasimbana.
| Anaran'ny vokatra | harato | Herin'ny gel (SAG) | Fampiharana |
| Kappa voadio | 80 | 1300~1500, vovoka fotsy | Hena vokatra, jellies, jams, mofo |
| Semi-voadio | 120 | 450-450, vovoka mavo mavo | |
| Raiki-pofona | / | Karazana karazana, rolling type, injection type, manoro ny dosage 0.2% ~ 0.5%;Karazana karana ho an'ny jam sy vatomamy malefaka: Vovoka jelly mahazatra, vovo-jelly mangarahara avo: 0,8% fatra; Vovoka vatomamy malefaka mahazatra, vovoka jelly kristaly, 1.2% ~ 2%. |
| IREO SINGA NASIANA | vokany |
| Mamirapiratra ny endrika ivelany | Fotsy, kely tsy mahazatra |
| Hamandoana afa-po, (105ºC, 4h),% | <12% |
| Total lavenona (750ºC, 4h), % | <22% |
| Viscosité (1,5%, 75ºC, 1#30pm),mpa.s | >100 |
| Ny herin'ny gel potasioma (1,5% Solution, 0,2% KCl solution, 20ºC, 4h), g/cm2 | >1500 |
| Lavenona tsy levona ho asidra | <0.05 |
| Sulfate (%, isa amin'ny SO42-) | <30 |
| PH (1,5% vahaolana) | 7-9 |
| As (mg/kg) | <3 |
| Pb (mg/kg) | <5 |
| Cd (mg/kg) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| Masirasira sy bobongolo (cfu/g) | <300 |
| E.Coli (MPN/100g) | <30 |
| Salmonella | tsy eo |
| Total isan'ny takelaka (cfu/g) | <500 |
Vokatra vita amin'ny ronono:Ny vovon-carrageenan dia ampiasaina amin'ny fampiharana amin'ny ronono toy ny gilasy, yaorta ary ronono mba hanatsarana ny firafitry sy ny fahamarinan-toerana.
Hena sy hazan-dranomasina:Ampiasaina amin'ny vokatra hena sy hazan-dranomasina izy io mba hanatsarana ny fihazonana ny hamandoana sy hanatsara ny kalitao ankapobeny.
Desserts sy Confections:Ny vovon-carrageenan dia ampiasaina amin'ny tsindrin-tsakafo toy ny puddings, custard, ary confections mba hanomezana endrika malefaka sy mamy.
zava-pisotro:Ampiasaina amin'ny zava-pisotro toy ny ronono avy amin'ny zavamaniry, ronono sôkôla ary ranom-boankazo izy io mba hampitony sy hanatsara ny vava.
Pharmaceutical sy Cosmetics:Ny vovon-carrageenan dia ampiasaina amin'ny vokatra pharmaceutika sy kosmetika ho toy ny mpanangona sy fanamafisana.
Ny vokatray dia amboarina amin'ny alàlan'ny fepetra fanaraha-maso kalitao henjana ary manaraka ny fenitra avo lenta amin'ny fizotran'ny famokarana. Laharam-pahamehana ny fiarovana sy ny kalitaon'ny vokatray, miantoka fa mahafeno ny fepetra takian'ny lalàna sy ny fanamarinana ny indostria. Ity fanoloran-tena amin'ny kalitao ity dia mikendry ny hametraka fahatokisana sy fahatokisana amin'ny fahamendrehan'ny vokatray. Ny dingana famokarana ankapobeny dia toy izao manaraka izao:
fitahirizana:Tehirizo ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka, maina ary madio, Arovy amin'ny hamandoana sy ny hazavana mivantana.
Fonosana betsaka:20~25 kg/drum.
Fe-potoana:7 andro aorian'ny baiko.
fiainana talantalana:2 taona.
fanamarihana:Azo tratrarina ny fepetra manokana.
Express
Latsaky ny 100kg, 3-5 andro
Serivisy varavarana mankany amin'ny varavarana mora ny maka ny entana
Amin'ny ranomasina
Mihoatra ny 300kg, manodidina ny 30 andro
Ilaina ny mpanome tolotra matihanina amin'ny seranana mankany amin'ny seranana
Amin'ny Air
100kg-1000kg, 5-7Days
Ny seranam-piaramanidina mankany amin'ny seranam-piaramanidina dia mila mpanadihady matihanina matihanina
Ny Bioway dia mahazo mari-pankasitrahana toy ny fanamarinana organika USDA sy EU, fanamarinana BRC, fanamarinana ISO, fanamarinana HALAL ary fanamarinana KOSHER.
