Ranom-boankazo voaroy Premium mifantoka miaraka amin'ny Brix 65~70°
Ranom-boankazo voaroy Premium mifantokaNy hoe "framboise concentrée" dia manondro karazana ranom-boankazo voaroy avo lenta sy mifantoka izay nokarakaraina mba hanesorana ny rano ao anatiny, ka nahatonga vokatra mahery vaika sy mifantoka kokoa. Matetika izy io dia vita avy amin'ny voaroy vao nojinjaina izay mandalo dingana fanadiovana lalina ary avy eo dia sivana sy etona mba hanesorana ny rano be loatra. Ny vokatra farany dia ranom-boankazo voaroy matevina, manankarena ary matsiro be.
Matetika izy io no heverina ho tsara kokoa noho ny habetsahan'ny voankazo ao anatiny, ny fanodinana kely indrindra, ary ny fampiasana voaroy avo lenta. Mitazona ny tsiro voajanahary, ny otrikaina ary ny loko marevaka an'ny voaroy izy io, ka mahatonga azy io ho tsara indrindra amin'ny fampiasana isan-karazany toy ny zava-pisotro, saosy, tsindrin-tsakafo ary fanaova-mofo.
Ny lafiny tsara indrindra amin'ny ranom-boankazo voaroy dia mety manondro ihany koa ny fomba famokarana ampiasaina. Mety ho tafiditra amin'izany ny fanosehana mangatsiaka ny voaroy mba hihazonana ny fahamasinany sy ny kalitaon'ny ranom-boankazo na ny fampiasana voaroy biolojika izay novolena tsy nisy fanafody famonoana bibikely na zezika sentetika.
Amin'ny farany, ity ranom-boankazo mifantoka ity dia manolotra tsiro voaroy mifantoka sy tena izy, ka mahatonga azy io ho safidy malaza eo amin'ny olon-tsotra sy orinasa mitady akora avo lenta ho an'ny famoronana sakafo ataony.
| Taratasy fanamarinana ny famakafakana | |
| IREO SINGA NASIANA | famaritana |
| Oder | toetra |
| tsiro | toetra |
| Haben'ny singa | Mandalo harato 80 |
| Fahaverezana amin'ny fanamainana | ≤5% |
| metaly mavesatra | <10ppm |
| As | <1ppm |
| Pb | <3ppm |
| sahy miteny | vokany |
| Isan'ny takelaka rehetra | <10000cfu/g na <1000cfu/g (Taratra) |
| Leviora sy bobongolo | <300cfu/g na 100cfu/g (Taratra) |
| E.Coli | ratsy |
| Salmonella | ratsy |
Fampahalalana momba ny sakafo (Ranom-boankazo voaroy, 70º Brix (Isaky ny 100 grama))
| Otrikaina | vola |
| hamandoana | 34.40 g |
| Lavenona | 2.36 g |
| Kaloria | 252.22 |
| proteinina | 0.87 g |
| gliosida | 62.19 g |
| Fibre ara-tsakafo | 1.03 g |
| Siramamy manontolo | 46.95 g |
| Sikrôza | 2.97 g |
| gliokaozy | 19.16 g |
| tsy handaitra ny | 24.82 g |
| Gliosida sarotra | 14.21 g |
| Tavy manontolo | 0.18 g |
| Tavy Trans | 0.00 g |
| Tavy mahavoky | 0.00 g |
| kolesterola | 0.00 mg |
| Vitamina A | 0.00 IU |
| Vitamina C | 0.00 mg |
| kalsioma | 35.57 mg |
| VY | 0.00 mg |
| ny sodium | 34.96 mg |
| Potasioma | 1118.23 mg |
Voankazo be dia be:Vita avy amin'ny voaroy avo lenta ny voaroy mifantoka aminay, izay miantoka ny tsirony manankarena sy tena izy.
Avo lenta ny brix:Manana taha-brix 65~70° ny "concentrate"-nay, izay midika fa be siramamy izy io. Izany no mahatonga azy io ho akora azo ampiasaina amin'ny fomba maro samihafa, anisan'izany ny zava-pisotro, tsindrin-tsakafo, saosy ary fanaova-mofo.
Hanitra mahery vaika sy mavitrika:Mampitombo ny tsirony ny fomba fifantohanay, ka miteraka ditin-kazo voaroy mifantoka izay afaka manome tsiro miavaka amin'ny fomba fahandro rehetra.
Fahaiza-manao maro samihafa:Azo ampiasaina amin'ny sehatry ny sakafo isan-karazany izy io, ka mahatonga azy ho manintona amin'ny orinasa isan-karazany toy ny mpanamboatra ranom-boankazo, fanaova-mofo, trano fisakafoanana ary orinasa mpanodina sakafo.
Kalitao avo lenta:Vita amin'ny voaroy avo lenta ity vokatra ity ary mandalo dingana famokarana amim-pitandremana mba hihazonana ny kalitao, ny tsirony ary ny tombontsoa ara-tsakafo ao aminy.
Vidiny ambongadiny:Azo vidiana ambongadiny izy io, ka mahatonga azy io ho safidy tsara ho an'ny orinasa mila voaroy be dia be amin'ny vidiny mifaninana.
Faharetan'ny talantalana:Maharitra ela ny fitehirizana ity ranom-boankazo mifangaro ity, ka ahafahana mitahiry azy tsara sy mahazo ranom-boankazo voaroy avo lenta tsy tapaka.
Ny ranom-boankazo voaroy avo lenta misy ambaratonga brix 65~70° dia manolotra tombontsoa ara-pahasalamana isan-karazany noho ny toetrany voajanahary sy ny fifantohana otrikaina avo lenta. Ireto misy sasany amin'ireo tombontsoa ara-pahasalamana mifandraika amin'ity vokatra ity:
Manankarena amin'ny antioksidan:Fantatra amin'ny votoatin'ny antioxidant avo lenta ao aminy ny voaroy, izay manampy amin'ny fanafoanana ireo radika afaka manimba ao amin'ny vatana ary miaro amin'ny adin-tsaina oksidativa.
Vitamina sy mineraly:Ity vitamina mifangaro ity dia misy vitamina tena ilaina toy ny vitamina C, vitamina K, ary vitamina E. Manome mineraly toy ny manganese, varahina ary potasioma ihany koa izy io, izay zava-dehibe amin'ny fiasan'ny vatana tsara.
Toetra manohitra ny fivontosana:Ny antioksidanina ao anatiny dia mety hanampy amin'ny fampihenana ny fivontosana ao amin'ny vatana, izay mifandray amin'ny aretina mitaiza isan-karazany toy ny aretim-po, aretin'ny tonon-taolana ary karazana homamiadana sasany.
Manohana ny fahasalaman'ny fo:Ny fikarohana dia manondro fa ny antioxidants sy phytonutrients ao anaty voaroy dia afaka mandray anjara amin'ny fahasalaman'ny fo amin'ny alàlan'ny fampihenana ny mety hisian'ny aretim-po, anisan'izany ny tosidrà ambony sy ny atherosclerosis.
Fanatsarana ny fiasan'ny hery fiarovana:Mirakitra vitamina C sy akora hafa mampitombo ny hery fiarovana izy io izay mety hanampy amin'ny fanamafisana ny hery fiarovana sy hanohanana ny fahasalamana amin'ny ankapobeny.
Fahasalaman'ny fandevonan-kanina:Loharano tsara amin'ny fibre ny voaroy, izay manampy amin'ny fandevonan-kanina sy mampiroborobo ny fahasalaman'ny tsinay. Ny fampidirana azy ao amin'ny sakafonao dia afaka manampy amin'ny fanohanana ny fivezivezen'ny tsinay tsy tapaka sy manatsara ny fandevonan-kanina.
Fandrindrana ny siramamy ao amin'ny ra:Ny fihinanana azy amin'ny antonony dia mety hanampy amin'ny fandrindrana ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra noho ny tondro glycemika ambany ao aminy. Mety ho safidy ara-pahasalamana kokoa ho solon'ny zava-pisotro mamy voahodina be izy io.
Azo ampiasaina amin'ny sehatra maro samihafa amin'ny indostrian'ny sakafo sy zava-pisotro ny ranom-boankazo voaroy avo lenta misy mari-pana brix 65~70°. Ireto misy sehatra fampiasa mahazatra ho an'ity karazana ranom-boankazo ity:
Indostrian'ny ranom-boankazo sy zava-pisotro:Azo ampiasaina ho akora fototra amin'ny fanamboarana ranom-boankazo voaroy, smoothie, cocktail ary mocktail ity "concentrate" ity. Ny tsirony mahery vaika sy ny siramamy be dia be ao aminy dia mahatonga azy io ho tsara indrindra hanampiana mamy voajanahary amin'ny zava-pisotro.
Tsindrin-tsakafo vita amin'ny ronono sy mangatsiaka:Ampidiro ao anaty gilasy, sorbet, yaourt, na yaourt mangatsiaka ny crème concentrate mba hanomezana tsiro voaroy miavaka. Azo ampiasaina hanaovana saosy voankazo sy haingon-tsakafo ho an'ny tsindrin-tsakafo ihany koa izy io.
Vatomamy sy fanaova-mofo:Azo ampiasaina hanaovana mofomamy misy voankazo, mofo, mofomamy kely, na mofo ny voaroy voatoto. Manampy tsiron-javamaniry sy hamandoana amin'ny vokatra farany izany.
Saosy sy saosy:Ampiasao amin'ny saosy salady, marinade, na saosy ho an'ny sakafo matsiro ny voanjo mifangaro. Afaka manampy tsiron-tsakafo marikivy sy mamy miavaka izy io mba hanampiana amin'ny fomba fahandro hena na legioma.
Jak sy zava-pisotro voatetika:Ny habetsahan'ny siramamy ao anatin'ity vokatra mifantoka ity dia mahatonga azy ho akora tsara indrindra amin'ny fanaovana konfitra sy crème framboise miaraka amin'ny tsiron'ny voankazo mifantoka.
Rano misy tsirony sy zava-pisotro misy gazy:Afangaro amin'ny rano na rano misy gazy ny ranoka mifangaro mba hahazoana zava-pisotro misy tsiron-javatra voajanahary toy ny voaroy. Ity safidy ity dia manome safidy mahasalama kokoa noho ny zava-pisotro misy tsiro artifisialy.
Sakafo ara-pahasalamana sy Nutraceuticals:Ny toetra antioxidant an'ny voaroy dia mahatonga ny voaroy mifantoka ho akora mety amin'ny famokarana vokatra sakafo mifantoka amin'ny fahasalamana, famenon-tsakafo, na zava-pisotro mahasoa.
Fampiasana amin'ny sakafo:Ampiasao ny saosy mifantoka mba hanatsarana ny tsiron'ny sakafo isan-karazany, anisan'izany ny saosy salady, vinaigrette, saosy, marinade, na glaze.
Ireto manaraka ireto ny dingana mahazatra amin'ny famokarana ranom-boankazo voaroy avo lenta misy mari-pana brix 65~70°:
Fikarohana sy fanasokajiana:Avy amin'ireo mpamatsy azo itokisana no ahazoana voaroy avo lenta. Tokony ho masaka, vaovao ary tsy misy lesoka na loto ny voaroy. Voasokajy tsara izy ireo mba hanesorana izay voankazo simba na tsy ilaina.
Fanasana sy fanadiovana:Sasana sy diovina tsara ny voaroy mba hanesorana ny loto, poti-javatra, na sisa tavela amin'ny fanafody famonoana bibikely. Izany dingana izany dia miantoka fa azo antoka ny voankazo ary mahafeno ny fenitry ny indostria momba ny fahadiovan'ny sakafo.
Famotehana sy fitrandrahana:Totoina ny voaroy madio mba hamoahana ny ranony. Azo ampiasaina ny fomba fitrandrahana isan-karazany, anisan'izany ny fanerena mangatsiaka na ny famadihana. Sarahina amin'ny nofon'ny voaroy sy ny voany ny ranom-boankazo, matetika amin'ny alàlan'ny dingana toy ny sivana na ny "centrifugation".
Fitsaboana amin'ny hafanana:Hafanaina ny ranom-boankazo voaroy nalaina mba hanafoanana ireo anzima sy otrikaretina, izay miantoka ny fahamarinan'ny vokatra sy ny fiarovana azy. Ity dingana ity koa dia manampy amin'ny fanalavana ny faharetan'ny fitehirizana azy.
Fifantohana:Afangaro amin'ny alalan'ny fanesorana ny ampahany amin'ny rano ny ranom-boankazo voaroy. Izany dia tanterahina amin'ny alalan'ny fomba toy ny etona na ny osmosis mivadika. Ny haavon'ny brix irina 65~70° dia tratrarina amin'ny alalan'ny fanaraha-maso sy fanitsiana tsara ny fizotran'ny fifantohana.
Sivana sy Fanazavana:Diovina sy sivana bebe kokoa ny ranom-boankazo mifantoka mba hanesorana izay zavatra mivaingana, antontam-bato, na loto sisa tavela. Ity dingana ity dia manampy amin'ny fanatsarana ny fahazavan'ny ranon-javatra mifantoka farany sy ny hatsarany hita maso.
Famafazana:Mba hahazoana antoka ny fiarovana ny vokatra sy hanalava ny fotoana fitehirizana azy, dia averina amin'ny "pasteur" ny ranom-boankazo voadio. Izany dia mitaky ny fanafanana ny ranom-boankazo amin'ny mari-pana voafaritra mandritra ny fe-potoana voafaritra mba hanafoanana izay zavamiaina bitika na zavatra manimba mety hitranga.
Fonosana:Rehefa avy nodiovina sy nangatsiaka ny "concentrate", dia fonosina ao anaty fitoeran-javatra na barika aseptika izy io, mba hahazoana antoka fa madio tsara ny tontolo iainana mba hihazonana ny kalitaony. Tena ilaina ny fametahana marika sy famantarana tsara mandritra ity dingana ity.
Fanaraha-maso ny Kalitao:Mandritra ny dingana famokarana dia ampiharina ny fepetra fanaraha-maso ny kalitao mba hahazoana antoka fa mahafeno ny fenitry ny indostria ny vokatra mifantoka amin'ny tsiro, hanitra, loko ary fiarovana. Alaina amin'ny dingana samihafa ny santionany ho an'ny fanadihadiana sy ny fitsapana.
Fitehirizana sy Fizarana:Tehirizina amin'ny toe-javatra mety tsara ny ranom-boankazo voaroy voafono mba hihazonana ny tsirony sy ny kalitaony. Avy eo dia zaraina amin'ny mpanjifa, mpanamboatra, na mpivarotra izany mba hampiasaina na hamidy bebe kokoa.
Express
Latsaky ny 100kg, 3-5 andro
Mora ny maka ny entana isaky ny varavarana
An-dranomasina
Mihoatra ny 300kg, eo amin'ny 30 andro eo ho eo
Mila mpanelanelana matihanina amin'ny serivisy fanalana entana avy amin'ny seranana mankany amin'ny seranana
Amin'ny alalan'ny fiaramanidina
100kg-1000kg, 5-7 andro
Mila mpanelanelana matihanina amin'ny serivisy mankany amin'ny seranam-piaramanidina
Ranom-boankazo voaroy Premium mifantokadia nahazo mari-pahaizana avy amin'ny Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER, ary HACCP.
Raha hijery ny kalitaon'ny ranom-boankazo voaroy amin'ny mari-pana brix 65~70° ianao dia azonao arahina ireto dingana ireto:
Makà santionany:Makà santionany maneho ny ranom-boankazo voaroy izay mila andramana. Ataovy azo antoka fa nalaina avy amin'ny faritra samihafa amin'ilay andiany ny santionany mba hahazoana tombana marina momba ny kalitaony amin'ny ankapobeny.
Fandrefesana Brix:Mampiasà refractometer natao manokana handrefesana ny haavon'ny brix (siramamy) ao anaty ranon-javatra. Apetraho eo amin'ny prisma-n'ny refractometer ny ranom-boankazo voaroy vitsivitsy ary akombony ny sarony. Jereo amin'ny alalan'ny maso ary mariho ny famakiana. Tokony ho ao anatin'ny elanelana irina eo anelanelan'ny 65~70° ny famakiana.
Fanombanana ny fahatsapana:Tombano ny toetran'ny ranom-boankazo voaroy voatoto. Tadiavo ireto toetra manaraka ireto:
Hanitra:Tokony hanana hanitra vaovao, mamy ary miavaka ny voaroy ny fangaro mifangaro.
tsiro:Andramo kely amin'ilay ranom-boankazo mifangaro mba hahitanao ny tsirony. Tokony ho mamy sy marikivy toy ny voaroy izy io.
Loko:Jereo tsara ny lokon'ny vokatra mifantoka. Tokony ho marevaka sy maneho ny lokon'ny voaroy izy io.
Fifandimbiasana:Tombano ny hatevin'ny "concentrate". Tokony ho malama sy toy ny siro ilay izy.
Famakafakana mikrôbiolojika:Ity dingana ity dia mitaky ny fandefasana santionany maneho ny ranom-boankazo voaroy any amin'ny laboratoara voamarina mba hanaovana fanadihadiana mikrôbiolojika. Ny laboratoara dia hitsapa ny fisian'ny zavamiaina bitika manimba ary hiantoka fa mahafeno ny fenitra fiarovana amin'ny fihinanana azy.
Famakafakana simika:Ankoatra izany, azonao alefa any amin'ny laboratoara ny santionany mba hanaovana fanadihadiana simika feno. Handinika ireo masontsivana isan-karazany toy ny haavon'ny pH, ny asidra, ny lavenona, ary izay mety ho loto mety hitranga ity fanadihadiana ity. Ny valiny dia hanampy amin'ny famaritana raha mahafeno ny fenitra kalitao irina ny akora mifantoka.
Zava-dehibe ny hahazoana antoka fa manaraka ny fomba fitiliana sahaza azy ny laboratoara manao ny fanadihadiana ary manana traikefa amin'ny famakafakana ranom-boankazo mifantoka. Izany dia hanampy amin'ny fanomezana valiny marina sy azo itokisana.
Tokony hatao tsy tapaka ny fanamarinana ny kalitao amin'ny dingana samihafa amin'ny famokarana mba hahazoana antoka ny tsy fiovaovan'ny tsiro, ny hanitra, ny loko ary ny fiarovana. Ireo fanamarinana ireo dia hanampy amin'ny fitazonana ny kalitaon'ny ranom-boankazo voaroy voatoto amin'ny ambaratonga brix 65~70°.
Misy fatiantoka vitsivitsy mety hitranga amin'ny ranom-boankazo voaroy:
Fahaverezan'ny otrikaina:Mandritra ny fizotran'ny fifantohana, mety ho very ao anatin'ny ranom-boankazo voaroy ny otrikaina sasany. Izany dia satria ny fifantohana dia misy ny fanesorana ny rano, izay mety hiteraka fihenan'ny vitamina sy mineraly sasany ao amin'ny ranom-boankazo tany am-boalohany.
Siramamy fanampiny:Matetika ny ranom-boankazo voaroy dia misy siramamy fanampiny mba hanatsarana ny tsirony sy ny hamaminy. Mety ho fatiantoka ho an'ireo izay mitandrina ny fihinanana siramamy na manana fameperana ara-tsakafo mifandraika amin'ny fihinanana siramamy izany.
Ireo mety ho allergen:Mety misy soritra mety ho allergie na tsy fahazakana ao anaty ranom-boankazo framboise, toy ny sulfita, izay mety hiteraka fihetseham-po ratsy ho an'ny olona manana alèjy na mora tohina amin'ny aretina.
Fanampiny artifisialy:Mety misy akora artifisialy ny marika sasany amin'ny ranom-boankazo voaroy mifangaro, toy ny preservatives na mpanentana tsiro, mba hanatsarana ny faharetan'ny fitehirizana na ny tsirony. Mety tsy ho tian'ireo mitady vokatra voajanahary kokoa ireo akora ireo.
Fihenan'ny tsiron-tsakafo:Indraindray ny fampifantohana ny ranom-boankazo dia mety hiteraka fahaverezan'ny tsiro malefaka sy ny fahasarotana hita ao amin'ny ranom-boankazo voaroy vaovao. Ny fanamafisana ny tsiro mandritra ny fizotran'ny fifantohana dia mety hanova ny mombamomba ny tsiro amin'ny ankapobeny.
Faharetan'ny fijanonana:Na dia maharitra kokoa aza ny ranom-boankazo voaroy raha oharina amin'ny ranom-boankazo vaovao, dia voafetra ihany ny faharetany rehefa voasokatra. Mety ho very ny kalitaony sy ny fahamasinany rehefa mandeha ny fotoana, ka mitaky fitahirizana sahaza sy fanjifana ara-potoana.
Zava-dehibe ny mandinika ireo fatiantoka mety hitranga ireo ary mandray fanapahan-kevitra tsara mifototra amin'ny safidinao manokana sy ny filànao ara-tsakafo.
