Inona no mahasamihafa ny anthocyanins sy ny proanthocyanidins?

Anthocyaninsdia loko mety levona anaty rano izay anisan'ny vondrona flavonoid. Izy ireo no tompon'andraikitra amin'ny loko mena, volomparasy ary manga amin'ny voankazo, legioma ary voninkazo maro. Ny loharanon-tsakafo mahazatra misy anthocyanins dia ahitana voaroy (toy ny manga, frezy ary voaroy), laisoa mena, voaloboka mena ary baranjely. Ny anthocyanins dia fantatra amin'ny toetrany antioxidant, izay manampy amin'ny fiarovana ny sela amin'ny fahasimbana ateraky ny radika afaka. Ny fanadihadiana dia nanolo-kevitra fa ny anthocyanins dia mety manana tombontsoa ara-pahasalamana, toy ny fampihenana ny mety hisian'ny aretim-po, fanatsarana ny fiasan'ny saina, ary fiarovana amin'ny karazana homamiadana sasany.

Etsy ankilany,proanthocyanidinsdia kilasin'ny fitambarana flavonoid fantatra ihany koa amin'ny hoe tannins condensed. Hita amin'ny karazan-tsakafo avy amin'ny zavamaniry isan-karazany izy ireo, anisan'izany ny voaloboka, paoma, kakao, ary karazana voanjo sasany. Ny proanthocyanidins dia fantatra amin'ny fahafahany mifamatotra amin'ny proteinina, izay manome azy ireo tombontsoa ara-pahasalamana mety hitranga toy ny fanohanana ny fahasalaman'ny fo, ny fampiroboroboana ny fahasalaman'ny hoditra, ary ny fiarovana amin'ny adin-tsaina oxidative. Ny proanthocyanidins koa dia fantatra amin'ny anjara asany amin'ny fampiroboroboana ny fahasalaman'ny lalan-drà amin'ny alàlan'ny fisorohana ny firaiketan'ny bakteria sasany amin'ny rindrin'ny lalan-drà.

Ny iray amin'ireo fahasamihafana lehibe eo amin'ny anthocyanins sy ny proanthocyanidins dia ny rafitra simika ao aminy. Ny anthocyanins dia glycosides an'ny anthocyanidins, izay midika fa misy molekiola anthocyanidin mifamatotra amin'ny molekiola siramamy izy ireo. Ny anthocyanidins dia endrika aglycone an'ny anthocyanins, izay midika fa izy ireo no ampahany tsy siramamy ao amin'ny molekiola. Mifanohitra amin'izany, ny proanthocyanidins dia polymers an'ny flavan-3-ols, izay ahitana singa catechin sy epicatechin mifamatotra. Io fahasamihafana ara-drafitra io dia mandray anjara amin'ny fiovaovan'ny toetrany ara-batana sy simika, ary koa ny asany biolojika.

Ny fahasamihafana manan-danja iray hafa eo amin'ny anthocyanins sy ny proanthocyanidins dia ny fahamarinany sy ny fahafahany mahazo azy. Ny anthocyanins dia singa tsy marin-toerana izay mora simba noho ny anton-javatra toy ny hafanana, ny hazavana ary ny fiovan'ny pH. Mety hisy fiantraikany amin'ny fahafahany mahazo azy sy ny tombontsoa ara-pahasalamana mety ho azony izany. Etsy ankilany, ny proanthocyanidins dia marin-toerana kokoa ary mahatohitra ny fahasimbana, izay mety handray anjara amin'ny fahafahany mahazo azy sy ny asany ara-biolojika ambony kokoa ao amin'ny vatana.

Raha ny momba ny tombontsoa ara-pahasalamana, dia samy nodinihina ny anjara asan'ny anthocyanins sy ny proanthocyanidins amin'ny fisorohana ny aretina mitaiza sy ny fampiroboroboana ny fahasalamana amin'ny ankapobeny. Ny anthocyanins dia mifandray amin'ny fiantraikany manohitra ny fivontosana, manohitra ny homamiadana, ary miaro ny atidoha, ary koa ny tombontsoa ara-kardiovaskular toy ny fanatsarana ny fiasan'ny lalan-dra sy ny fampihenana ny mety hisian'ny atherosclerosis. Ny proanthocyanidins dia nodinihina noho ny fananany antioxidant, manohitra ny fivontosana, ary manohitra ny mikraoba, ary koa ny fahafahany manohana ny fahasalaman'ny fo, manatsara ny elasticity ny hoditra, ary miaro amin'ny fihenan'ny fahaiza-misaina mifandraika amin'ny fahanterana.

Tsara homarihina fa mbola eo am-pikarohana mavitrika ny fiantraikan'ny anthocyanins sy proanthocyanidins amin'ny fahasalamana, ary ilaina ny fanadihadiana bebe kokoa mba hahatakarana tanteraka ny fomba fiasan'izy ireo sy ny mety ho fampiharana azy ireo amin'ny fitsaboana. Fanampin'izany, ny fahafahan'ny vatana mampiasa sy ny metabolisman'ireo akora ireo ao amin'ny vatan'olombelona dia mety miovaova arakaraka ny anton-javatra toy ny fahasamihafan'ny tsirairay, ny sakafo ary ny fomba fanodinana.

Ho famaranana, ny anthocyanins sy ny proanthocyanidins dia sokajy roa amin'ny fitambaran'ny zavamaniry izay manolotra tombontsoa ara-pahasalamana isan-karazany noho ny toetrany antioxidant sy bioactive. Na dia mitovy aza izy ireo amin'ny lafiny fiantraikan'ny antioxidant sy ny tombontsoa ara-pahasalamana mety ho azony, dia manana fahasamihafana miavaka ihany koa izy ireo amin'ny rafitra simika, loharano, fahamarinan-toerana ary bioavailability. Ny fahatakarana ny toetra mampiavaka ireo fitambarana ireo dia afaka manampy antsika hahatakatra ny anjara asany isan-karazany amin'ny fampiroboroboana ny fahasalamana sy ny fisorohana ny aretina.

Referansa:
Wallace TC, Giusti MM. Anthocyanins. Adv Nutr. 2015;6(5):620-2.
Bagchi D, Bagchi M, Stohs SJ, et al. Ireo radika afaka sy ny fitrandrahana proanthocyanidin avy amin'ny voan'ny voaloboka: ny maha-zava-dehibe azy amin'ny fahasalaman'ny olombelona sy ny fisorohana ny aretina. Toxicology. 2000;148(2-3):187-97.
Cassidy A, O'Reilly ÉJ, Kay C, et al. Fihinanana mahazatra ireo karazana flavonoida sy fiakaran'ny tosidrà amin'ny olon-dehibe. Am J Clin Nutr. 2011;93(2):338-47.
Manach C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. Polyphenols: loharanon-tsakafo sy fahafaha-miditra amin'ny zavamananaina. Am J Clin Nutr. 2004;79(5):727-47.