Fampidirana:
Mitady fomba voajanahary sy mahomby hanohanana ny siramamy ao amin'ny ranao, ny tahan'ny kolesterola, ary hampitomboana ny hery fiarovanao ve ianao? Aza mitady lavitra fa ny fitrandrahana holatra Maitake no tadiavinao. Ato amin'ity torolàlana feno ity dia hojerentsika izay rehetra tokony ho fantatrao momba ny holatra Maitake, anisan'izany ny tombontsoa azo avy aminy, ny mombamomba ny sakafo, ny fampitahana azy amin'ny holatra hafa, ny fomba fampiasana azy, ary ny mety ho loza sy ny voka-dratsiny. Miomàna hamaha ny tsiambaratelo miafina ao amin'ny fitrandrahana holatra Maitake ary raiso an-tanana ny fahasalamanao.
Inona avy ireo holatra Maitake?
Fantatra ihany koa amin'ny hoe holatra akoho avy any an'ala na Grifola frondosa, ny holatra maitake dia karazana holatra azo hanina izay teratany any Shina saingy ambolena any Japon sy Amerika Avaratra ihany koa. Matetika izy ireo no hita miangona eo am-pototry ny hazo maple, oak na elm ary mety hahatratra 100 kilao mahery, ka mahatonga azy ireo ho "mpanjakan'ny holatra."
Efa ela no nampiasana ny holatra maitake ho toy ny holatra fandrahoan-tsakafo sy fanafody. Ny anarana hoe "maitake" dia avy amin'ny anarany Japoney, izay midika hoe "holatra mandihy". Voalaza fa nandihy noho ny fifaliana ny olona rehefa nahita ny holatra noho ny heriny manasitrana mahery vaika.
Ity sakafo mahasoa ity dia manana endrika miavaka sy miendrika frilly, endrika malefaka ary tsiron-tany izay mifanaraka tsara amin'ny sakafo maro samihafa, manomboka amin'ny burger ka hatramin'ny stir-fries sy ny sisa. Na dia matetika heverina ho fototra amin'ny sakafo Japoney (toy ny holatra oyster sy holatra shiitake) aza, ny Grifola frondosa dia nahazo laza be eran'izao tontolo izao tato anatin'ny taona vitsivitsy.
Tsy vitan'izay ihany fa ireo holatra fanafody ireo dia mifandray amin'ny tombontsoa ara-pahasalamana isan-karazany, manomboka amin'ny fandrindrana ny siramamy ao amin'ny ra ka hatramin'ny fampihenana ny tahan'ny kolesterola. Heverina ho adaptogens ihany koa izy ireo, midika izany fa misy toetra mahery vaika izay afaka manampy amin'ny famerenana amin'ny laoniny sy ny fandanjalanjana ny vatana mba hampiroboroboana ny fahasalamana tsaratsara kokoa.
Tombontsoa sy fampahalalana momba ny sakafo:
Manolotra tombontsoa ara-pahasalamana maro ny fitrandrahana holatra Maitake, ka mahatonga azy io ho fanampiny sarobidy amin'ny fahazaranao ara-pahasalamana. Nasehon'ny fanadihadiana fa ny holatra Maitake dia afaka manampy amin'ny fandrindrana ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra, manatsara ny kolesterola, manatsara ny fiasan'ny hery fiarovana, manohana ny fihenan-danja, ary mampiseho toetra manohitra ny homamiadana mihitsy aza. Ireo holatra ireo koa dia loharano manankarena otrikaina ilaina, anisan'izany ny beta-glucans, vitamina (toy ny vitamina B sy vitamina D), mineraly (toy ny potassium, magnesium, ary zinc), ary antioxidants.
Inona no soa azo avy amin'ny holatra Maitake?
1. Mandanjalanja ny siramamy ao amin'ny ra
Ny fitazonana tahan'ny siramamy avo lenta ao amin'ny ranao dia mety hiteraka voka-dratsy lehibe eo amin'ny fahasalamanao. Tsy vitan'ny hoe mety hiteraka diabeta ny siramamy avo lenta ao amin'ny ra, fa mety hiteraka voka-dratsy toy ny aretin'andoha, hetaheta be loatra, fahitana manjavozavo ary fihenan-danja ihany koa.
Mety hihamafy kokoa ny soritr'aretin'ny diabeta rehefa ela ny ela, manomboka amin'ny fahasimban'ny ozatra ka hatramin'ny olana amin'ny voa.
Rehefa hanina ho anisan'ny sakafo ara-pahasalamana sy feno ny holatra maitake, dia mety hanampy amin'ny fandrindrana ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra mba hialana amin'ireo soritr'aretina ratsy ireo. Ny modely biby iray notarihin'ny Departemantan'ny Siansa momba ny Sakafo sy ny Sakafo ao amin'ny Oniversiten'i Nishikyushu ao Japon dia nahita fa ny fanomezana Grifola frondosa amin'ny voalavo voan'ny diabeta dia nanatsara ny fandeferana ny gliokaozy sy ny tahan'ny gliokaozy ao amin'ny ra.
Nisy fanadihadiana natao tamin'ny biby iray hafa koa nahitana vokatra mitovy amin'izany, izay nitatitra fa ny voan'ny holatra maitake dia manana toetra mahery vaika manohitra ny diabeta amin'ny totozy voan'ny diabeta.
2. Mety hamono ireo sela homamiadana
Tato anatin'ny taona vitsivitsy, fanadihadiana maro mampanantena no nandinika ny mety ho fifandraisana misy eo amin'ny holatra maitake sy ny homamiadana. Na dia mbola voafetra amin'ny biby sy ny fanadihadiana in vitro aza ny fikarohana, ny maitake grifola dia mety misy toetra mahery vaika miady amin'ny homamiadana izay mahatonga ny holatra ho fanampiny mendrika amin'ny sakafo rehetra.
Nasehon'ny biby modely iray navoaka tao amin'ny International Journal of Cancer fa ny fanomezana nalaina avy amin'ny Grifola frondosa amin'ny totozy dia nanampy tamin'ny fanakanana ny fitomboan'ny fivontosana.
Toy izany koa, fanadihadiana in vitro tamin'ny taona 2013 no nitatitra fa ny nalaina avy amin'ny holatra maitake dia mety ilaina amin'ny fampihenana ny fitomboan'ny sela homamiadan'ny nono.
3. Mampihena ny tahan'ny kolesterola
Tena ilaina ny mifehy ny tahan'ny kolesterola ao amin'ny ra mba hihazonana ny fo salama. Mety hiangona ao anatin'ny lalan-dra ny kolesterola ka hahatonga azy ireo hihamafy sy hihatery, ka hanakana ny fikorianan'ny ra ary hanery ny fo hiasa mafy kokoa mba hanondraka ra manerana ny vatana.
Na dia ilaina aza ny fikarohana bebe kokoa, dia misy fanadihadiana sasany milaza fa ny holatra maitake dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny tahan'ny kolesterola amin'ny fomba voajanahary mba hitazonana ny fo ho salama. Ny modely biby navoaka tao amin'ny Journal of Oleo Science, ohatra, dia nahita fa ny fihinanana holatra maitake dia nahomby tamin'ny fampihenana ny tahan'ny kolesterola amin'ny totozy.
4. Manatsara ny fiasan'ny hery fiarovana
Tena ilaina amin'ny fahasalamana amin'ny ankapobeny ny fahasalaman'ny hery fiarovanao. Miasa ho toy ny rafitra fiarovana voajanahary ho an'ny vatanao izy io ary manampy amin'ny ady amin'ny mpanafika vahiny mba hiarovana ny vatanao amin'ny ratra sy ny aretina.
Ny Maitake dia misy beta-glucan, polysaccharide hita ao amin'ny holatra izay manohana ny fiasan'ny hery fiarovana, ankoatra ny tombontsoa ara-pahasalamana hafa.
Ny fanampiana Grifola frondosa iray na roa amin'ny sakafonao dia mety hanampy amin'ny fanamafisana ny hery fiarovanao mba hanoherana ny aretina. Ny fanadihadiana in vitro navoaka tao amin'ny Annals of Translational Medicine dia nanatsoaka hevitra fa ny holatra maitake grifola dia mahomby amin'ny famporisihana ny hery fiarovana ary matanjaka kokoa aza rehefa ampiarahina amin'ny holatra shiitake.
Raha ny marina, ireo mpikaroka avy ao amin'ny Departemantan'ny Pathology ao amin'ny Oniversiten'i Louisville dia nanatsoaka hevitra hoe: "Ny fampiharana am-bava vetivety ny glucans voajanahary avy amin'ny holatra Maitake sy Shiitake dia nandrisika mafy ny sampana sela sy humoral amin'ny fihetsiky ny hery fiarovana."
5. Mampiroborobo ny fahavokarana
Ny syndrome polycystic ovaire, fantatra ihany koa amin'ny hoe PCOS, dia toe-javatra vokatry ny famokarana hormonina lahy be loatra amin'ny ovaire, ka miteraka kista kely eo amin'ny ovaire sy soritr'aretina toy ny mony, ny fitomboan'ny lanja ary ny tsy fahafahana miteraka.
Misy fikarohana milaza fa mety ho fitsaboana ny PCOS ny holatra maitake ary mety hanampy amin'ny ady amin'ny olana mahazatra toy ny tsy fahafahana miteraka. Ohatra, ny fanadihadiana natao tamin'ny taona 2010 tao amin'ny Departemantan'ny Gynecology ao amin'ny JT Chen Clinic any Tokyo dia nahita fa ny fitrandrahana maitake dia afaka miteraka ovulation ho an'ny 77 isan-jaton'ny mpandray anjara manana PCOS ary saika mahomby toy ny sasany amin'ireo fanafody mahazatra ampiasaina amin'ny fitsaboana.
6. Mampihena ny tosi-drà
Aretina ara-pahasalamana tena mahazatra ny tosidrà ambony izay tombanana ho 34 isan-jaton'ny olon-dehibe amerikana no voan'izany. Mitranga izany rehefa avo loatra ny herin'ny ra mandalo ny lalan-dra, ka mahatonga fihenjanana tafahoatra amin'ny hozatry ny fo ary mahatonga azy ho malemy.
Ny fihinanana maitake tsy tapaka dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny tosidrà mba hisorohana ny soritr'aretin'ny tosidrà ambony. Ny biby iray navoaka tao amin'ny International Journal of Medical Sciences dia nahita fa ny fanomezana voalavo nalaina avy amin'ny Grifola frondosa dia mety hampihena ny fiakaran'ny tosidrà mifandraika amin'ny fahanterana.
Fianarana mitovy amin'izany no hita tamin'ny biby iray hafa avy amin'ny Departemantan'ny Simia Sakafo ao amin'ny Oniversiten'i Tohoku any Japon, izay nahita fa ny famahanana holatra maitake amin'ny voalavo mandritra ny valo herinandro dia mampihena ny tosidra ary koa ny tahan'ny triglycerides sy kolesterola.
Momba ny sakafo
Ambany kaloria ny holatra maitake saingy misy proteinina sy fibre kely, miampy vitamina B, toy ny niacin sy riboflavin, ary beta-glucan mahasoa, izay misy fiantraikany manatsara ny hery fiarovana.
Ny kaopy iray (eo amin'ny 70 grama eo ho eo) amin'ny holatra maitake dia misy:
22 kaloria
4.9 grama gliosida
Prôteina 1.4 grama
Tavy 0.1 grama
1.9 grama amin'ny fibre sakafo
4.6 miligrama niacin (23 isan-jato DV)
riboflavin 0.2 miligrama (10 isan-jaton'ny DV)
Varahina 0.2 miligrama (9 isan-jaton'ny DV)
0.1 miligrama tiamina (7 isan-jato DV)
20.3 mikrograma folate (5 isan-jaton'ny DV)
51.8 miligrama fosfora (5 isan-jato DV)
143 miligrama potasioma (4 isan-jato DV)
Ankoatra ireo otrikaina voatanisa etsy ambony ireo, ny maitake grifola dia ahitana zinc, manganese, selenium, asidra pantothenika ary vitamina B6 kely ihany koa.
Maitake vs. Holatra Hafa
Mitovy amin'ny maitake, ny holatra reishi sy ny holatra shiitake dia samy hajaina noho ny fananany mahery vaika izay mampiroborobo ny fahasalamana. Ny holatra reishi, ohatra, dia hita fa manasitrana homamiadana ary mampihena ny antony mety hampidi-doza amin'ny aretim-po, toy ny tosidrà ambony sy ny fiakaran'ny tahan'ny kolesterola.
Ny holatra Shiitake kosa dia heverina fa miady amin'ny hatavezana, manohana ny fiasan'ny hery fiarovana ary mampihena ny fivontosana.
Na dia hita amin'ny endrika fanampin-tsakafo aza ny holatra reishi, ny shiitake sy ny maitake dia samy ampiasaina matetika kokoa amin'ny fandrahoan-tsakafo.
Toy ny karazana holatra hafa, toy ny holatra portobello, ny holatra shiitake dia solon-kena malaza ihany koa noho ny tsirony toy ny hazo sy ny endriny toy ny hena. Samy matetika ampiana amin'ny burger, endasina, lasopy ary paty ny holatra maitake sy shiitake.
Raha ny momba ny sakafo ara-tsakafo, dia mitovy ihany ny shiitake sy ny maitake. Raha ampitahaina amin'ny holatra shiitake, dia ambany kaloria ny maitake ary betsaka kokoa ny proteinina, fibre, niacin ary riboflavin.
Ny Shiitake anefa dia misy varahina, selenium ary asidra pantothenika betsaka kokoa. Samy azo ampiana amin'ny sakafo voalanjalanja sy feno izy roa ireo mba hahazoana tombony amin'ny mombamomba ny otrikaina tsirairay avy.
Ahoana ny fampiasana
Ny Grifola frondosa dia eo anelanelan'ny faramparan'ny volana Aogositra sy ny fiandohan'ny volana Novambra ary hita eo am-pototry ny hazo ôka, maple ary elm. Ataovy azo antoka fa misafidy ireo mbola tanora sy mafy orina ianao, ary sasao tsara foana alohan'ny hihinanana azy.
Raha tsy dia mahay loatra amin'ny fihazana holatra ianao ary manontany tena hoe aiza no ahitana maitake, dia mety mila mandeha any ivelan'ny fivarotana lehibe eo an-toerana ianao. Ny fivarotana manokana na mpivarotra an-tserasera no safidy tsara indrindra hahazoanao ireo holatra matsiro ireo. Azonao atao ihany koa ny mahita ny fitrandrahana ampahany maitake D amin'ny endrika fanampin-tsakafo any amin'ny fivarotana sakafo ara-pahasalamana sy fivarotam-panafody maro.
Mazava ho azy, ataovy izay hijerena tsara ny marika mba tsy hampifangaroana amin'ny holatra mitovy amin'ny Grifola frondosa, toy ny Laetiporus sulphureus, fantatra ihany koa amin'ny hoe holatra akoho any an'ala. Na dia mitovy aza ny anarany sy ny endriny, dia misy fahasamihafana maro eo amin'ny tsirony sy ny endriny.
Matetika no faritana ho mahery sy mamy toy ny tany ny tsiron'ny maitake. Azo ankafizina amin'ny fomba maro samihafa ireo holatra ireo ary azo ampiana amin'ny zavatra rehetra manomboka amin'ny paty ka hatramin'ny paty sy burger.
Misy olona tia manendy azy ireo mandra-pahatonga azy ho matsatso miaraka amin'ny dibera nohanina ahitra kely sy zava-manitra kely ho an'ny laoka tsotra nefa matsiro. Tahaka ny karazana holatra hafa, toy ny holatra cremini, ny holatra maitake dia azo fenoina, endasina, na atsoboka ao anaty dite mihitsy aza.
Maro ny fomba hanombohana mankafy ireo tombontsoa ara-pahasalamana azo avy amin'ireto holatra matsiro ireto. Azo soloina amin'ny fomba fahandro rehetra izay mitaky holatra izy ireo, na ampidirina amin'ny sakafo fototra sy laoka fanampiny.
Ireo mety ho loza sy voka-dratsiny:
Na dia azo antoka hohanina aza ny holatra Maitake amin'ny ankapobeny, dia zava-dehibe ny mahafantatra izay mety ho loza sy voka-dratsiny. Mety hiaina fihetseham-po mahazaka, fikorontanan'ny fandevonan-kanina, na fifandraisana amin'ny fanafody sasany ny olona sasany.
Ho an'ny ankamaroan'ny olona, azo hanina soa aman-tsara ny holatra maitake miaraka amin'ny mety ho voka-dratsiny faran'izay kely. Na izany aza, misy olona sasany nitatitra fa voan'ny allergy rehefa avy nihinana holatra maitake.
Raha mahatsikaritra soritr'aretin'ny alèjy amin'ny sakafo ianao, toy ny mony, fivontosana, na mena, rehefa avy mihinana Grifola frondosa, dia atsaharo avy hatrany ny fampiasana azy ary manatona dokotera.
Raha mihinana fanafody hampidina ny siramamy ao amin'ny ranao, ny tosidra, na ny kolesterola ianao dia tsara kokoa ny miresaka amin'ny mpitsabo anao alohan'ny handraisanao holatra maitake mba hisorohana ny fifandraisana na ny voka-dratsiny.
Ankoatra izany, raha bevohoka na mampinono ianao, dia tsara kokoa ny mitandrina tsara ary mametra ny fihinananao mba hisorohana ny soritr'aretina ratsy, satria mbola tsy voadinika amin'ireo mponina ireo ny vokatry ny holatra maitake (indrindra fa ny maitake D fraction drops).
Vokatra mifandraika amin'ny holatra Maitake:
Kapisily holatra Maitake: Azo alaina amin'ny endrika kapsula ny fitrandrahana holatra Maitake, ka mahatonga azy io ho mora ampidirina amin'ny fiainanao andavanandro. Ireo kapsula ireo dia manolotra fatra mifantoka amin'ireo akora mahasoa hita ao amin'ny holatra Maitake, izay mampiroborobo ny fanohanana ny hery fiarovana, ny fifandanjana siramamy ao amin'ny ra, ary ny fahasalamana amin'ny ankapobeny.
Vovoka holatra Maitake: Ny vovoka holatra Maitake dia vokatra azo ampiasaina amin'ny fomba maro izay azo ampiana amin'ny smoothie, lasopy, saosy, na mofo. Izany dia ahafahanao mahatsapa ny tombontsoa ara-tsakafo azo avy amin'ny holatra Maitake amin'ny endrika mora ampiasaina sy mora ampiasaina.
Tincture holatra Maitake:
Ny tincture holatra Maitake dia nalaina avy amin'ny holatra Maitake misy alikaola na ranoka. Fantatra amin'ny fahafahany miditra haingana ao amin'ny vatana izy io, ka ahafahana mandray haingana ireo akora mahasoa ao amin'ny holatra. Azo ampiana amin'ny zava-pisotro na raisina amin'ny alalan'ny tsinaibe ny tincture Maitake mba hahazoana tombony ara-pahasalamana tsara indrindra.
Dite holatra Maitake:
Zava-pisotro mampitony sy mampionona ny dite holatra Maitake izay ahafahanao mankafy ny tsiron'ny tany sy ny tombontsoa ara-pahasalamana mety hoentin'ny holatra Maitake. Azo atao avy amin'ny silaka holatra Maitake maina na kitapo dite holatra Maitake izy io.
Fitrandrahana holatra Maitake:
Ny fitrandrahana holatra Maitake dia endrika holatra Maitake tena mifantoka, matetika misy amin'ny endrika ranoka na vovoka. Azo hanina ho fanampin-tsakafo na ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo mba hanampiana tsiro sy tsiro amin'ny sakafo isan-karazany.
Ron-kena holatra Maitake:
Fototra mahavelona sy matsiro ho an'ny lasopy, laoka ary saosy ny ron-holatra Maitake. Matetika izy io dia vita amin'ny fandrahoana ny holatra Maitake miaraka amin'ny legioma sy anana hafa mba hahazoana ny tsirony matsiro. Ny ron-holatra Maitake dia fanampin-tsakafo tonga lafatra amin'ny sakafo voalanjalanja sy mahasalama.
Bara angovo ho an'ny holatra Maitake:
Mampifangaro ny tombontsoa ara-tsakafo azo avy amin'ny holatra Maitake sy ireo akora mahasalama hafa ny bara angovo ho an'ny holatra Maitake mba hamoronana tsakitsaky mora entina sy entina eny an-dalana. Ireo bara ireo dia manome angovo voajanahary sady manome ny tombony ara-tsakafo azo avy amin'ny holatra Maitake.
Zava-manitra holatra Maitake:
Ny zava-manitra holatra Maitake dia fifangaroan'ny holatra Maitake maina sy voatoto, afangaro amin'ny anana sy zava-manitra manitra hafa. Azo ampiasaina ho zava-manitra amin'ny sakafo isan-karazany izy io, manampy tsiro umami manankarena ary manatsara ny tsiro amin'ny ankapobeny.
Famaranana
Karazana holatra fihinana izay matetika ambolena any Shina, Japon ary Amerika Avaratra ny Grifola frondosa.
Fantatra amin'ny toetrany manasitrana, ny holatra maitake dia hita fa manampy amin'ny fandanjana ny siramamy ao amin'ny ra, mampitombo ny hery fiarovana, miasa ho fitsaboana ny kolesterola avo, mampihena ny tosidrà, ary mampiroborobo ny fahavokarana. Mety manana fiantraikany manohitra ny homamiadana ihany koa izy ireo.
Ambany kaloria ihany koa ny Grifola frondosa saingy misy proteinina, fibre, niacin ary riboflavin betsaka. Ny tsiron'ny Maitake dia faritana ho matanjaka sy toy ny tany.
Afaka mahita maitakes any amin'ny fivarotana lehibe eo an-toerana ianao. Azo fenoina, andrahoina amin'ny saosy, na andrahoina amin'ny afo izy ireo, ary misy fomba fahandro maitake maro azo isafidianana manolotra fomba miavaka hampiasana ity holatra mahavelona ity.
Mifandraisa aminay:
Grace HU (Mpitantana ny varotra):grace@biowaycn.com
Carl Cheng ( Tale Jeneraly/Sefo):ceo@biowaycn.com
Tranonkala:www.biowaynutrition.com
Fotoana fandefasana: 25 Oktobra 2023
