Fampidirana:
Mitady fomba voajanahary sy mahomby ve ianao hanohanana ny siramamy ao amin'ny ra, ny tahan'ny kôlesterôla ary ny fanamafisana ny hery fiarovanao? Aza mijery lavitra noho ny fitrandrahana holatra Maitake. Ao anatin'ity torolalana feno ity, dia hijery ny zava-drehetra tokony ho fantatrao momba ny holatra Maitake izahay, anisan'izany ny tombontsoa azony, ny zava-misy momba ny sakafo, ny fampitahana amin'ny holatra hafa, ny fomba fampiasana azy, ary ny loza mety hitranga sy ny voka-dratsiny. Miomàna hamaha ny tsiambaratelo miafina amin'ny fitrandrahana holatra Maitake ary karakarao ny fahasalamanao.
Inona no atao hoe holatra Maitake?
Fantatra ihany koa amin'ny anarana hoe hen of the woods na Grifola frondosa, ny holatra maitake dia karazana holatra azo hanina izay teratany any Chine nefa koa maniry any Japon sy Amerika Avaratra. Matetika izy ireo no hita ao anaty clusters eo am-pototry ny hazo maple, oak na elm ary mety hahatratra 100 kilao mahery, ka mahazo ny anaram-boninahitra hoe "mpanjakan'ny holatra."
Ny holatra maitake dia manana tantara lava be amin'ny fampiasana azy ho toy ny holatra holatra sy holatra. Ny anarana hoe "maitake" dia avy amin'ny anarany japoney, izay midika hoe "holatra mandihy". Voalaza fa handihy amim-pifaliana ny olona rehefa mahita ny holatra noho ny heriny manasitrana.
Ity sakafo mahasoa ity dia manana endrika tsy manam-paharoa, volomparasy, endrika malefaka ary tsiron-tany izay miasa tsara amin'ny sakafo maro samihafa, manomboka amin'ny burgers ka hatramin'ny fries sy ny sisa. Na dia heverina ho foto-tsakafo matetika amin'ny sakafo japoney (toy ny holatra oyster sy holatra shiitake), ny Grifola frondosa dia nahazo laza be eran'izao tontolo izao tato anatin'ny taona vitsivitsy.
Tsy vitan’izay fa nampifandraisina tamin’ny tombontsoa ara-pahasalamana isan-karazany ihany koa ireto holatra fanafody ireto, manomboka amin’ny fandrindrana ny siramamy ao amin’ny ra ka hatramin’ny fampidinana ny tahan’ny kôlesterôla. Heverina ho adaptogens ihany koa izy ireo, izay midika fa misy fananana mahery vaika izay afaka manampy amin'ny famerenana sy ny fifandanjana ara-boajanahary ny vatana mba hampiroborobo ny fahasalamana tsara kokoa.
Tombontsoa sy zava-misy momba ny sakafo:
Ny fitrandrahana holatra Maitake dia manolotra tombontsoa ara-pahasalamana isan-karazany, ka mahatonga azy io ho fanampin-tsarobidy amin'ny fanao ara-pahasalamanao. Ny fanadihadiana dia naneho fa ny holatra Maitake dia afaka manampy amin'ny fandrindrana ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra, manatsara ny mombamomba ny kolesterola, manatsara ny fiasan'ny hery fiarovana, manohana ny fatiantoka, ary mampiseho toetra manohitra ny homamiadana mihitsy aza. Ireo holatra ireo koa dia loharano manankarena amin'ny otrikaina ilaina, anisan'izany ny beta-glucans, vitamina (toy ny vitaminina B sy vitamin D), mineraly (toy ny potassium, magnesium, ary zinc), ary antioxidants.
Inona no mahasoa ny holatra Maitake?
1. Mampifandanja ny siramamy amin'ny rà
Mety hiteraka voka-dratsy lehibe eo amin'ny fahasalamanao ny fihazonana siramamy be ao amin'ny ranao. Tsy vitan'ny hoe miteraka diabeta ny siramamy avo lenta, fa mety hiteraka voka-dratsy toy ny aretin'andoha, fitomboan'ny hetaheta, maso manjavozavo, ary fihenan'ny lanjany.
Ny soritr'aretin'ny diabeta mandritra ny fotoana maharitra dia mety hiharatsy kokoa, manomboka amin'ny fahasimban'ny nerveo ka hatramin'ny olana amin'ny voa.
Ny holatra maitake dia mety hanampy amin'ny fampitoviana ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra mba hialana amin'ireo soritr'aretina ratsy ireo. Ny maodely biby iray notarihan'ny Departemantan'ny Siansa momba ny Sakafo sy ny Sakafo ao amin'ny Faculty of Home Economics ao amin'ny Oniversiten'i Nishikyushu ao Japana dia nahita fa ny fitantanana ny Grifola frondosa ho an'ny voalavo diabeta dia nanatsara ny fandeferana glucose sy ny haavon'ny glucose amin'ny rà.
Ny fandinihana biby iray hafa dia nahitana fikarohana mitovy amin'izany, izay nitatitra fa ny voan'ny holatra maitake dia manana fananana mahery vaika manohitra ny diabeta amin'ny totozy diabeta.
2. Mety hamono ny sela homamiadana
Tao anatin'ny taona vitsivitsy izay, maro ireo fanadihadiana nampanantenaina no nikaroka ny mety ho fifandraisan'ny holatra maitake sy ny homamiadana. Na dia mbola voafetra amin'ny modelim-biby sy ny fianarana in vitro aza ny fikarohana, ny maitake grifola dia mety misy toetra mahery miady amin'ny homamiadana izay mahatonga ny holatra ho fanampiny fanampiny amin'ny sakafo rehetra.
Ny maodely biby iray navoaka tao amin'ny International Journal of Cancer dia nampiseho fa ny fitantanana ny fitrandrahana avy amin'ny Grifola frondosa ho an'ny totozy dia nanampy tamin'ny fanakanana ny fitomboan'ny fivontosana.
Toy izany koa, ny fanadihadiana natao tamin'ny taona 2013 dia nitatitra fa ny fitrandrahana holatra maitake dia mety ilaina amin'ny fanakanana ny fitomboan'ny sela homamiadan'ny nono.
3. Mampidina ny tahan'ny kôlesterôla
Tena ilaina tokoa ny fitazonana ny haavon'ny kôlesterôlao amin'ny fitazonana fo salama. Ny kôlesterôla dia afaka miangona ao anatin'ny lalan-drà ary mahatonga azy ireo hihamafy sy tery, manakana ny fikorianan'ny ra ary manery ny fonao hiasa mafy kokoa hanotsaka ra manerana ny vatana.
Na dia ilaina aza ny fikarohana bebe kokoa, ny fanadihadiana sasany dia manoro hevitra fa ny holatra maitake dia afaka manampy amin'ny fampidinana ara-boajanahary ny kolesterola mba hitazonana ny fonao ho salama. Ny modely biby navoaka tao amin'ny Journal of Oleo Science, ohatra, dia nahita fa ny famenoana holatra maitake dia mahomby amin'ny fampihenana ny tahan'ny kolesterola amin'ny totozy.
4. Manatsara ny fiasan'ny hery fiarovana
Ny fahasalaman'ny rafi-kery fanefitrao dia tena ilaina amin'ny fahasalamana ankapobeny. Izy io dia miasa toy ny rafitra fiarovana voajanahary ho an'ny vatanao ary manampy amin'ny ady amin'ny mpanafika vahiny mba hiarovana ny vatanao amin'ny ratra sy ny aretina.
Maitake dia misy beta-glucan, polysaccharide hita ao amin'ny holatra izay manohana ny hery fiarovana ara-pahasalamana, ankoatra ny tombontsoa ara-pahasalamana hafa.
Ny fanampiana iray na roa amin'ny Grifola frondosa amin'ny sakafonao dia mety hanampy amin'ny fanamafisana ny hery fiarovan-tenanao mba hialana amin'ny aretina. Ny fandalinana in vitro navoaka tao amin'ny Annals of Translational Medicine dia nanatsoaka hevitra fa ny holatra maitake grifola dia mahomby amin'ny fanentanana ny valin'ny hery fiarovana ary mbola matanjaka kokoa rehefa miaraka amin'ny holatra shiitake.
Raha ny marina, ireo mpikaroka avy ao amin'ny Departemantan'ny Pathology ao amin'ny Oniversiten'i Louisville dia namintina hoe: "Ny fampiharana am-bava fohy amin'ny glucans immunomodulating voajanahary avy amin'ny holatra Maitake sy Shiitake dia nandrisika mafy ny sampana sela sy humoral amin'ny fihetsiky ny hery fiarovana."
5. Mampiroborobo ny fahavokarana
Ny aretina polycystic ovarian, fantatra amin'ny anarana hoe PCOS, dia toe-javatra vokatry ny famokarana hormones lahy be loatra amin'ny ovaire, ka miteraka kista kely eo amin'ny ovaire sy soritr'aretina toy ny akne, ny fitomboan'ny lanjany ary ny tsy fahampian-tsakafo.
Ny fikarohana sasany dia manoro hevitra fa ny holatra maitake dia mety ho fitsaboana amin'ny PCOS ary afaka manampy amin'ny ady amin'ny olana mahazatra toy ny tsy fahampian-tsakafo. Ny fandinihana tamin'ny taona 2010 natao tao amin'ny Departemantan'ny Gynecology ao amin'ny JT Chen Clinic any Tokyo, ohatra, dia nahatsikaritra fa ny fitrandrahana maitake dia afaka nampirisika ny ovulation ho an'ny 77 isan-jaton'ny mpandray anjara amin'ny PCOS ary saika mahomby toy ny sasany amin'ireo fanafody mahazatra ampiasaina amin'ny fitsaboana.
6. Mampihena ny tosidra
Ny fiakaran'ny tosidrà dia toe-pahasalamana mahazatra mahazatra izay tombanana fa hisy fiantraikany amin'ny 34 isan-jaton'ny olon-dehibe amerikana. Mitranga izany rehefa ambony loatra ny herin’ny ra amin’ny lalan-drà, ka mahatonga ny hozatry ny fo tafahoatra ka mihamalemy.
Ny fihinanana maitake tsy tapaka dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny tosidra mba hisorohana ny soritr'aretin'ny tosidra. Ny maodely biby iray navoaka tao amin'ny International Journal of Medical Sciences dia nahita fa ny fanomezana voalavo nalaina avy amin'ny Grifola frondosa dia mety hampihena ny fiakaran'ny tosidrà mifandraika amin'ny taona.
Ny fandinihana biby iray hafa avy amin'ny Departemantan'ny Chemistry Sakafo ao amin'ny Oniversiten'i Tohoku any Japon dia nahitana fikarohana mitovy amin'izany, nahita fa ny famahanana ny holatra maitake voalavo nandritra ny valo herinandro dia nampidina ny tosidra ary koa ny haavon'ny triglyceride sy ny kolesterola.
Ny zava-misy momba ny sakafo
Ny holatra maitake dia ambany kalôria saingy misy ampahany kely amin'ny proteinina sy fibre, miampy otrikaina B, toy ny niacin sy riboflavin, ary beta-glucan mahasoa, izay misy fiantraikany amin'ny hery fiarovana.
Ny kaopy iray (eo amin'ny 70 grama) amin'ny holatra maitake dia misy:
22 kaloria
4,9 grama ny gliosida
1.4 grama ny proteinina
0,1 grama matavy
1,9 grama ny fibre sakafo
4,6 miligrama niacin (23 isan-jato DV)
0,2 miligrama riboflavin (10 isan-jato DV)
Varahina 0,2 miligrama (9 isan-jato DV)
0,1 miligrama tiamina (7 isan-jato DV)
20,3 micrograms folate (5 isan-jato DV)
51,8 miligrama phosphore (5 isan-jato DV)
143 mg potasioma (4 isan-jato DV)
Ankoatra ireo otrikaina voatanisa etsy ambony, ny maitake grifola dia misy zinc, manganese, selenium, asidra pantothenic ary vitamin B6.
Maitake vs. Holatra hafa
Sahala amin'ny maitake, ny holatra reishi ary ny holatra shiitake dia samy hajaina noho ny toetrany mampiroborobo ny fahasalamana. Ny holatra reishi, ohatra, dia hita fa fitsaboana amin'ny homamiadana ary mampihena ny mety ho voan'ny aretim-po, toy ny fiakaran'ny tosidrà sy ny fiakaran'ny kolesterola.
Ny holatra Shiitake kosa dia heverina fa miady amin'ny matavy loatra, manohana ny hery fiarovana ary mampihena ny areti-maso.
Raha ny holatra reishi dia hita amin'ny endriny fanampiny, ny shiitake sy maitake dia matetika ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo.
Tahaka ny karazana holatra hafa, toy ny holatra portobello, ny holatra shiitake dia solon-kena malaza amin'ny tsirony hazo sy ny firafitry ny hena. Ny holatra maitake sy shiitake dia matetika ampiana amin'ny burgers, fries, lasopy ary sakafo paty.
Amin'ny resaka sakafo, ny shiitake sy maitake dia mitovy. Gram ho an'ny grama, ny maitakes dia ambany kaloria ary avo kokoa amin'ny proteinina, fibre, niacin, ary riboflavin noho ny holatra shiitake.
Ny Shiitake anefa dia misy varahina, selenium ary asidra pantothenic betsaka kokoa. Samy azo ampiana amin'ny sakafo voalanjalanja sy voalanjalanja tsara mba hanararaotra ny mombamomba azy manokana.
Ahoana ny fampiasana
Ny Grifola frondosa dia ao anatin'ny vanim-potoana eo anelanelan'ny faran'ny volana Aogositra sy ny voalohandohan'ny volana Novambra ary hita maniry eo am-pototry ny hazo oaka, maple ary elm. Ataovy azo antoka fa mifidy ireo izay tanora sy mafy orina, ary sasao tsara foana alohan'ny hanina.
Raha tsy mahay mihaza holatra ianao ary manontany tena hoe aiza no ahitana maitake, dia mety mila mandeha any ivelan'ny fivarotana entam-barotra misy anao ianao. Fivarotana manokana na mpaninjara an-tserasera no safidy tsara indrindra ho an'ireo holatra matsiro ireo. Azonao atao ihany koa ny mahita ny ampahany amin'ny maitake D amin'ny endrika fanampin-tsakafo avy amin'ny fivarotana sakafo ara-pahasalamana sy fivarotam-panafody.
Mazava ho azy fa jereo tsara ny marika mba hisorohana ny fisafotofotoana amin'ny Grifola frondosa lookalikes, toy ny Laetiporus sulphureus, fantatra ihany koa amin'ny holatra akoho an'ny ala. Na dia mitovitovy amin'ny anarany sy ny endriny aza ireo holatra roa ireo, dia misy fahasamihafana be eo amin'ny tsirony sy ny endriny.
Ny tsiron'ny maitake dia matetika lazaina ho matanjaka sy tany. Ireo holatra ireo dia azo hankafizina amin'ny fomba maro samihafa ary azo ampiana amin'ny zava-drehetra manomboka amin'ny lovia paty ka hatramin'ny lovia paty sy burgers.
Ny olona sasany koa dia mankafy ny manatsatsika azy ireo mandra-pahavoky miaraka amin'ny dibera vita amin'ny bozaka sy ny zava-manitra ho an'ny sakafo tsotra nefa matsiro. Tahaka ny karazana holatra hafa, toy ny holatra cremini, ny holatra maitake dia azo amboarina, atao sauté, na arotsaka ao anaty dite mihitsy aza.
Be dia be ny fomba hanombohana mankafy ny tombontsoa ara-pahasalamana amin'ireo holatra matsiro ireo. Izy ireo dia azo avadika amin'ny karazan-tsakafo rehetra izay mitaky holatra na ampidirina amin'ny sakafo fototra sy ny sakafo fanampiny.
Loza sy voka-dratsiny:
Na dia azo antoka hohanina amin'ny ankapobeny aza ny holatra Maitake, dia zava-dehibe ny mahafantatra izay mety ho loza mety hitranga sy ny voka-dratsiny. Ny olona sasany dia mety hahatsapa fihetseham-po mahatsikaiky, fahasorenana amin'ny fandevonan-kanina, na fifandraisana amin'ny fanafody sasany.
Ho an'ny ankamaroan'ny olona, ny holatra maitake dia azo hankafy soa aman-tsara amin'ny mety ho voka-dratsiny kely indrindra. Na izany aza, misy ny olona sasany nitatitra ny mahazaka fanehoan-kevitra taorian'ny fihinanana holatra maitake.
Raha mahatsikaritra soritr'aretin'ny alèjy amin'ny sakafo ianao, toy ny tazo, ny fivontosana, na ny mena, rehefa avy nihinana Grifola frondosa dia atsaharo avy hatrany ny fampiasana, ary miresaha amin'ny dokoteranao.
Raha mihinana fanafody hampihenana ny glucose amin'ny ra, tosidra, na kolesterola ianao, dia tsara kokoa ny miresaka amin'ny mpitsabo anao alohan'ny handraisanao holatra maitake mba hisorohana ny fifandraisana na ny voka-dratsiny.
Fanampin'izany, raha bevohoka na mampinono ianao, dia tsara kokoa ny mijanona amin'ny lafiny azo antoka ary ferana ny fihinananao mba hisorohana ny soritr'aretina ratsy, satria tsy mbola nodinihina ny fiantraikan'ny holatra maitake (indrindra fa ny ampahany amin'ny maitake D) amin'ireo mponina ireo.
Ny vokatra mifandraika amin'ny holatra Maitake:
Maitake Mushroom Capsules: Ny fitrandrahana holatra Maitake dia azo alaina amin'ny endrika kapsule, mahatonga azy ho mora ampidirina amin'ny fanaonao isan'andro. Ireo kapsily ireo dia manolotra fatra mifantoka amin'ny fitambarana mahasoa hita ao amin'ny holatra Maitake, mampiroborobo ny fanohanana ny hery fiarovana, ny fifandanjan'ny siramamy ao amin'ny ra ary ny fahasalamana amin'ny ankapobeny.
Maitake holatra vovoka: Maitake holatra vovoka dia vokatra isan-karazany azo ampiana amin'ny smoothie, lasopy, saosy, na entana vita amin'ny mofo. Mamela anao hiaina ny tombontsoa ara-tsakafon'ny holatra Maitake amin'ny endrika mety sy mora ampiasaina.
Maitake holatra Tincture:
Ny tincture holatra Maitake dia nalaina avy amin'ny toaka na ranon-javatra avy amin'ny holatra Maitake. Fantatra amin'ny fisian'ny bioavailability avo lenta izy io, ahafahana misoroka haingana ireo singa mahasoa ny holatra. Ny tincture maitake dia azo ampiana amin'ny zava-pisotro na alaina sublingual mba hahazoana tombony ara-pahasalamana tsara indrindra.
Maitake holatra dite (Maitake Mushroom Tea):
Ny dite holatra Maitake dia zava-pisotro mampitony sy mampionona izay mamela anao hankafy ny tsiron-tany sy ny tombontsoa azo avy amin'ny holatra Maitake. Azo amboarina avy amin'ny silaka holatra Maitake maina na kitapo dite holatra Maitake.
Nalaina holatra Maitake (Maitake Mushroom Extract):
Ny fitrandrahana holatra Maitake dia karazana holatra Maitake mivondrona be, matetika azo amin'ny endrika ranon-javatra na vovoka. Azo ampiasaina ho fanampin-tsakafo izy io na ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo mba hanampiana harena sy halalin'ny sakafo isan-karazany.
Maitake holatra ron-kena:
Ny ron-kena holatra Maitake dia fototra mahavelona sy mamy ho an'ny lasopy, lasopy ary saosy. Mazàna no anaovana azy amin'ny alalan'ny fandrotsahana holatra Maitake, miaraka amin'ny anana sy anana hafa, mba hanesorana ny tena mahavoky azy. Fanampin'ny sakafo voalanjalanja sy mahasoa ny ron-kena holatra Maitake.
Maitake Mushroom Energy Bars:
Ny bara angovo holatra Maitake dia manambatra ny tombotsoan'ny holatra Maitake miaraka amin'ireo akora mahasoa hafa mba hamoronana tsindrin-tsakafo mora sy mora. Ireo bara ireo dia manome tosika angovo voajanahary sady manome ny tombony ara-tsakafon'ny holatra Maitake.
Sakafo holatra maitake:
Ny fanampin'ny holatra Maitake dia fifangaroan'ny holatra Maitake maina sy nototoina, miaraka amin'ny anana sy zava-manitra hafa. Azo ampiasaina ho fanampin-tsakafo isan-karazany izy io, manampy tsiro umami manankarena ary manatsara ny tsirony amin'ny ankapobeny.
Famaranana
Grifola frondosa dia karazana holatra azo hanina matetika any Shina, Japon ary Amerika Avaratra.
Fantatra amin'ny fananany fanafody, ny holatra maitake dia hita fa manampy amin'ny fampifandanjana ny glucose ao amin'ny ra, manatsara ny fiasan'ny hery fiarovana, miasa amin'ny fitsaboana ny kolesterola avo lenta, mampihena ny tosidra ary mampiroborobo ny fahavokarana. Mety misy fiantraikany manohitra ny homamiadana koa izy ireo.
Ny Grifola frondosa dia ambany kaloria ihany koa saingy misy proteinina, fibre, niacin, ary riboflavin. Ny tsiron'i Maitake dia lazaina ho matanjaka sy tany.
Afaka mahita maitakes amin'ny fivarotana enta-madinika eo an-toerana ianao. Izy ireo dia azo amboarina, na sautée, na natsatsika, ary misy safidy maro azo alaina maitake izay manolotra fomba tokana hampiasana ity holatra mahavelona ity.
Mifandraisa aminay:
Grace HU (Mpitantana varotra):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (Tale Jeneraly/Sefo):ceo@biowaycn.com
Tranonkala:www.biowaynutrition.com
Fotoana fandefasana: Oct-25-2023
