Inona ny atao anthocyanin?

Natitalan'i Anthocyanins
Anthocyanins dia ao amin'ny kilasy misy ny sekely fantatra amin'ny hoe Flavonoids, izay karazana polyphenol. Izy ireo dia pigment-pigmat-sigara izay hita ao amin'ny banga amin'ny sela fambolena. Ny lokon'ny anthocyanins dia miovaova arakaraka ny pH ny tontolo iainana, misy loko mena mipoitra amin'ny toe-javatra asidra sy loko manga amin'ny toe-javatra alkaline. Ity toetra mampiavaka ity dia mahatonga an'i Anthocyanins ho sarobidy amin'ny fambara amin'ny pH.
Anthocyanins dia misy firafitry ny rafitra fototra antsoina hoe Anthocyanidin, izay miraikitra amin'ny molekiola iray na maromaro siramamy. Ny AnthocyAnidins indrindra dia misy an'i Cyanidin, Delphinidin, Pervongonidin, Ponidin, Petunidin, ary Malvidin. Ireo anthocyanidins ireo dia mety ho hita ao amin'ny fampifangaroana isan-karazany sy ny sombintsombiny ao amin'ny loharano hafa, ary mitondra loko sy fananana simika isan-karazany.

Loharano anthocyanins
Anthocyanins dia mizara betsaka amin'ny natiora ary azo jerena ao amin'ny voankazo, legioma ary voninkazo maro. Ny sasany amin'ireo loharano manankarena indrindra amin'ny anthocyanins dia ahitana voaroy toy ny blueberry, blackberry, raspberry ary frezy. Ny voankazo hafa toy ny serizy, ny voaloboka ary ny plums dia ahitana Anthocyanins manan-danja ihany koa. Ho fanampin'ny voankazo, legioma toy ny laisoa mena, tongolobe mena ary atody dia loharano tsara ireo pigments ireo.
Ny lokon'ny voninkazo, indrindra amin'ny alokaloka mena, volomparasy ary manga, dia matetika noho ny fisian'ny anthocyanins. Ohatra ny voninkazo manan-karena ao AnthocyAnins dia misy raozy, tsorakazo ary Petunias. Ny fahasamihafana misy ny loharano fambolena misy anthocyanins dia manome fotoana betsaka hampidirana ireo sombin-tsokosoko ireo ao amin'ny sakafon'ny olombelona.

Tombontsoa ara-pahasalamana momba ny anthocyanins
Anthocyanins dia foto-kevitra momba ny fikarohana be dia be noho ny tombontsoa azo avy aminy. Ireo singa ireo manana fananana antioxidant mahery, izay manampy amin'ny fiarovana ny sela avy amin'ny fahasimban'ny oxidative vokatry ny radical maimaimpoana. Ny adin-tsaina oxidative dia nifamatotra tamin'ny aretina mitaiza isan-karazany, anisan'izany ny homamiadana, ny aretim-po, ny aretim-po ary ny aretin-kozatra. Amin'ny alàlan'ny fieritreretana ny radikaly maimaimpoana, anthocyanins dia mandray anjara amin'ny fisorohana ireo aretina ireo.
Ho fanampin'ny antioxidant, AntiompyInins dia naseho nanohana ny fananana anti-inflamamatory. Ny fivontosana mitabataba dia antony iray lehibe indrindra amin'ny aretina maro, ary ny fahafaha-manao Anthocyanins hampihena ny fipoahana dia mety hisy fiatraikany amin'ny fahasalamana ankapobeny. Ny fandinihana ihany koa dia nanoro hevitra fa ny Anthocyanins dia afaka manohana ny fahasalamana ara-pahasalamana amin'ny alàlan'ny fanatsarana ny lalan-drà ary mampihena ny risika aretim-po.
Ankoatr'izay, anthocyanins dia nifandray tamin'ny asa kognitif sy ny fahasalaman'ny atidoha. Ny fikarohana dia nanondro fa ireo sombintsombiny ireo dia mety hanampy amin'ny fiarovana ny fihenan'ny fihenan'ny kognitif sy ny aretin-kibo tsy mitovy amin'ny alàlan'ny alzheimer's sy ny zaridainan'i Alzheimer. Ny mety ho vokatr'ireo anthocyanins dia mahatonga azy ireo ho faritra miovaova ho an'ny fisorohana sy ny fitantanana ny aretin-kozatra.

Ny fampiharana ny mety ho anthocyanins
Ny tombontsoa ara-pahasalamana momba ny fahasalamana dia nitarika ny fampifangaroana ny vokatra sy ny zava-pisotro maro samihafa. Anthocyanin-manankarena trano dia ampiasaina ho marevaka ara-tsakafo voajanahary, manome safidy hafa amin'ny dyes synthetic. Ireo pigmen voajanahary ireo dia ampiasaina hanatsarana ny fiangaviana hita maso ny vokatra toy ny ranom-boankazo, ny yaorda, ny gilasy ary ny entana kosela. Ny fangatahana ny akora voajanahary sy madio-fanadiovana dia nanosika ny fampiasana Anthocyanins ao amin'ny indostrian'ny sakafo.

Ho fanampin'ny fampiasana azy ireo ho marevaka sakafo, i Anthocyanins dia hita fa hita ho an'ny fampiharana fitsaboana mety hitranga. Ny fitrandrahana misy anthocyanins avo dia ny fianarana amin'ny andraikiny amin'ny fampandrosoana ny sakafo sy ny sakafo ara-tsakafo izay mikendry ny hampiroboroboana ny fahasalamana sy ny fahasalamana. Ny indostria fanafody ihany koa dia manao fanadihadiana ihany koa ny mety hisian'ny anthocyanins amin'ny fampandrosoana ny zava-mahadomelina vaovao ho an'ny toe-pahasalamana isan-karazany.

Ankoatr'izay, ny indostria kosmetika dia naneho fahalianana tamin'ny anthocyanins noho ny fananana antioxidant sy anti-inflamhatory. Ireo singa ireo dia ampidirina amin'ny vokatra skincare mba hanomezana fiarovana amin'ny adin-tsaina amin'ny tontolo iainana ary hampiroborobo ny fahasalaman'ny hoditra. Ny fiaviany voajanahary sy ny fiantraikany mahasoa an'i Anthocyanins dia mahatonga azy ireo ho tsara tarehy ho an'ny famolavolana vokatra kosmetika.

Famaranana
Anthocyanins dia pigments voajanahary hita ao amin'ny loharanom-pambolena isan-karazany, manolotra loko mavitrika sy tombontsoa maro ara-pahasalamana. Ny antioxidant, anti-infamatory, ary ny mety tsy miangatra dia mahatonga azy ireo ho singa sarobidy amin'ny fampiroboroboana ny fahasalamana sy ny fahasalamana. Raha mbola manohy ny familiana ny mety ho fampiharana ny mety ho azo atao anthocyanins, ny fanatrehany ny vokatra, ny zava-pisotro, ny fanafody fanafody ary ny kosmetika dia mety hampiditra ny tombontsoa azo avy amin'ny sôkôla mahavariana ireo.

References:
He, J., Giusti, MM (2010). Anthocyanins: marevaka voajanahary misy fananana manentana ara-pahasalamana. Famerenana isan-taona momba ny siansa sy ny teknolojia ara-tsakafo sy teknolojia, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015). Anthocyanins. Ny fandrosoana amin'ny sakafo ara-tsakafo, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013). Ny raharaha momba ny fanjifana Anthocyanin hampiroborobo ny fahasalaman'ny olombelona: famerenana. Ny hevitra feno momba ny siansa momba ny sakafo sy ny fiarovana ny sakafo, 12 (5), 483-508.