Inona no atao hoe Anthocyanin?

Toetran'ny Anthocyanine
Anthocyanins dia anisan'ny kilasin'ny fitambarana fantatra amin'ny anarana hoe flavonoids, izay karazana polyphenol.Izy ireo dia pigment mety levona anaty rano izay hita ao amin'ny vacuoles amin'ny selan'ny zavamaniry.Ny lokon'ny anthocyanine dia miovaova arakaraka ny pH amin'ny tontolo iainana, miaraka amin'ny loko mena miseho amin'ny toe-javatra misy asidra ary loko manga amin'ny toe-javatra alkaline.Io toetra tsy manam-paharoa io dia mahatonga ny anthocyanine ho sarobidy ho famantarana pH voajanahary.
Anthocyanins dia ahitana rafitra fototra antsoina hoe anthocyanidin, izay miraikitra amin'ny molekiola siramamy iray na maromaro.Ny anthocyanidins mahazatra indrindra dia ny cyanidin, delphinidin, pelargonidin, peonidin, petunidin, ary malvidin.Ireo anthocyanidins ireo dia hita amin'ny fitambarana sy ny proporsiona isan-karazany amin'ny loharanon-javamaniry samihafa, izay mitarika ho amin'ny loko sy fananana simika isan-karazany.

Loharanon'ny Anthocyanins
Miely patrana amin'ny natiora ny anthocyanine ary hita amin'ny voankazo sy legioma ary voninkazo maro.Ny sasany amin'ireo loharano manankarena indrindra amin'ny anthocyanine dia ahitana voaroy toy ny manga, voaroy, voaroy, ary frezy.Ny voankazo hafa toy ny serizy, voaloboka, ary plum dia misy anthocyanine be dia be.Ankoatra ny voankazo, ny legioma toy ny laisoa mena, tongolo mena, ary baranjely dia loharano tsara amin'ireo pigment ireo.
Ny lokon'ny voninkazo, indrindra amin'ny loko mena, volomparasy ary manga, dia matetika noho ny fisian'ny anthocyanine.Ohatra amin'ny voninkazo manankarena anthocyanine ny raozy, pansy ary petunia.Ny fahasamihafan'ny loharanon-javamaniry misy anthocyanine dia manome fahafahana betsaka hampidirana ireo zavatra ireo ao amin'ny sakafon'ny olombelona.

Tombontsoa ara-pahasalamana avy amin'ny Anthocyanine
Ny Anthocyanins dia natao fikarohana lalina noho ny mety ho tombontsoany ara-pahasalamana.Ireo fitambarana ireo dia manana fananana antioxidant mahery, izay manampy amin'ny fiarovana ny sela amin'ny fahasimbana oxidative vokatry ny radika maimaim-poana.Ny adin-tsaina oksizenina dia mifandray amin'ny aretina mitaiza isan-karazany, anisan'izany ny homamiadana, ny aretim-po, ary ny aretin'ny neurodegenerative.Amin'ny alàlan'ny fanesorana ireo radika maimaim-poana, ny anthocyanine dia mandray anjara amin'ny fisorohana ireo aretina ireo.
Ankoatra ny fiantraikan'izy ireo amin'ny antioxidant, ny anthocyanine dia hita fa manana toetra manohitra ny inflammatoire.Ny areti-mifindra mitaiza dia antony fototra mahazatra amin'ny aretina maro, ary ny fahafahan'ny anthocyanins hampihenana ny areti-maso dia mety hisy fiantraikany tsara amin'ny fahasalamana amin'ny ankapobeny.Ny fandinihana koa dia nanoro hevitra fa ny anthocyanine dia mety hanohana ny fahasalaman'ny foza amin'ny fanatsarana ny fiasan'ny lalan-drà sy ny fampihenana ny mety ho aretim-po.
Ankoatr'izay, ny anthocyanine dia mifandray amin'ny fanatsarana ny fiasan'ny kognita sy ny fahasalaman'ny atidoha.Nasehon'ny fikarohana fa ireo fitambarana ireo dia mety hanampy amin'ny fiarovana amin'ny fihenan'ny kognita mifandraika amin'ny taona sy ny aretina neurodegenerative toy ny Alzheimer sy Parkinson.Ny mety ho fiantraikan'ny neuroprotective anthocyanine dia mahatonga azy ireo ho faritra mahaliana ho an'ny fisorohana sy fitantanana ny aretin'ny neurolojia.

Mety ho fampiharana ny Anthocyanins
Ny tombontsoa ara-pahasalaman'ny anthocyanine dia nitarika ny fampidirana azy ireo amin'ny vokatra sakafo sy zava-pisotro isan-karazany.Ampiasaina ho fandokoana sakafo natoraly ny fitrandrahana misy anthocyanin, manome solon'ny loko synthetic.Ireo pigment voajanahary ireo dia ampiasaina hanatsarana ny fahitana ny vokatra toy ny ranom-boankazo, yaourt, gilasy ary zavatra vita amin'ny confectionery.Ny fangatahana akora voajanahary sy madio dia nanosika ny fampiasana anthocyanins amin'ny indostrian'ny sakafo.

Ho fanampin'ny fampiasana azy ireo ho fandokoana sakafo, ny anthocyanine dia nozahana ho an'ny fampiharana fitsaboana mety ho azy ireo.Ny fitrandrahana misy anthocyanine avo lenta dia nodinihina noho ny anjara asany amin'ny fampivoarana sakafo miasa sy fanampin-tsakafo mikendry ny hampiroborobo ny fahasalamana sy ny fahasalamana.Ny indostrian'ny pharmaceutique koa dia manadihady ny mety ho anthocyanins amin'ny famolavolana fanafody vaovao amin'ny toe-pahasalamana isan-karazany.

Ankoatr'izay, ny indostrian'ny kosmetika dia naneho fahalianana amin'ny anthocyanins noho ny fananana antioxidant sy anti-inflammatory.Ireo akora ireo dia ampidirina amin'ny vokatra fikarakarana hoditra mba hiarovana amin'ny adin-tsaina ara-tontolo iainana sy hampiroborobo ny fahasalaman'ny hoditra.Ny fiaviany voajanahary sy ny voka-tsoa azo avy amin'ny anthocyanins dia mahatonga azy ireo ho singa mahasarika amin'ny famolavolana vokatra kosmetika.

Famaranana
Anthocyanins dia pigment voajanahary hita ao amin'ny loharanon-javamaniry isan-karazany, manome loko marevaka sy tombontsoa ara-pahasalamana maro.Ny antioxidant, anti-inflammatoire, ary ny mety ho fiantraikany amin'ny neuroprotective dia mahatonga azy ireo ho singa manan-danja amin'ny fampiroboroboana ny fahasalamana sy ny fahasalamana amin'ny ankapobeny.Raha mbola mitohy ny fikarohana momba ny mety ho fampiharana ny anthocyanins, ny fisian'izy ireo amin'ny sakafo, zava-pisotro, fanafody ary vokatra kosmetika dia mety hiitatra, manome ny mpanjifa ny fidirana amin'ny tombotsoan'ireo singa miavaka ireo.

References:
He, J., Giusti, MM (2010).Anthocyanins: Loko voajanahary manana toetra mampiroborobo ny fahasalamana.Famerenana isan-taona momba ny Siansa momba ny Sakafo sy ny Teknolojia, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015).Anthocyanins.Fandrosoana amin'ny sakafo, 6(5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013).Ny tranga momba ny fanjifana Anthocyanin mba hampiroboroboana ny fahasalaman'ny olombelona: famerenana.Hevitra feno momba ny siansa momba ny sakafo sy ny fiarovana ny sakafo, 12(5), 483-508.