Inona no asan'ny fibre de pea?

Inona avy ireo tombontsoa azo avy amin'ny fibre biolojika avy amin'ny pitipoà?

Manolotra tombontsoa ara-pahasalamana maro ny fibre biolojika avy amin'ny pitipoà, ka mahatonga azy io ho fanampiny sarobidy amin'ny sakafo. Ny iray amin'ireo tombony lehibe azo avy amin'ny fibre pitipoà dia ny fiantraikany tsara eo amin'ny fahasalaman'ny fandevonan-kanina. Amin'ny maha-fibre mety levona azy, dia manampy amin'ny fampiroboroboana ny fivezivezen'ny tsinay tsy tapaka izy ary manohana ny mikrôbiôma mahasalama ao amin'ny tsinay. Ity fibre ity dia miasa toy ny prebiotika, manome sakafo ho an'ny bakteria mahasoa ao amin'ny tsinay, izay manampy amin'ny fandevonan-kanina sy ny fidiran'ny otrikaina.

Ankoatra izany, ny fibre avy amin'ny pitipoà dia hita fa mandray anjara amin'ny fanaraha-maso tsara kokoa ny siramamy ao amin'ny ra. Amin'ny alàlan'ny fampihenana ny fidiran'ny gliokaozy ao amin'ny lalan-kanina, dia afaka manampy amin'ny fisorohana ny fiakaran'ny siramamy tampoka ao amin'ny ra. Io toetra io dia mahatonga ny fibre avy amin'ny pitipoà ho tena mahasoa ho an'ireo olona voan'ny diabeta na ireo mety ho voan'io aretina io.

Tombontsoa lehibe iray hafa azo avy amin'nyfibre pitipoà organikadia ny fahafahany mampidina ny tahan'ny kolesterola. Ny fanadihadiana dia naneho fa ny fihinanana tsy tapaka ny fibre pitipoà dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny kolesterola manontolo sy ny LDL (ratsy), ka manohana ny fahasalaman'ny fo sy mampihena ny mety ho voan'ny aretim-po.

Mitana anjara toerana lehibe ihany koa ny fibre avy amin'ny pitipoà amin'ny fampiroboroboana ny fahafaham-po sy ny fifehezana ny fahazotoan-komana. Amin'ny alàlan'ny fidiran'ny rano sy ny fivelarana ao amin'ny vavony, dia mamorona fahatsapana ho voky izy io, izay afaka manampy amin'ny fampihenana ny fihinanana kaloria amin'ny ankapobeny ary manohana ny ezaka fitantanana lanja. Izany toetra izany no mahatonga ny fibre avy amin'ny pitipoà ho fanampiny tsara amin'ny sakafo hampihenana lanja sy vokatra fanoloana sakafo.

Ankoatra izany, ny fibre biolojika avy amin'ny pitipoà dia tsy miteraka allergie na tsy fahazakana sakafo ary tsy misy gluten, ka mahatonga azy io ho safidy mety ho an'ny olona mora voan'ny aretina celiac. Azo ampidirina mora foana amin'ny vokatra sakafo isan-karazany izy io, anisan'izany ny mofo, tsakitsaky ary zava-pisotro, nefa tsy manova be ny tsirony na ny endriny.

Ankoatra ny tombontsoa ara-pahasalamana azo avy amin'ny fibre pitipoà dia tsy manimba ny tontolo iainana ihany koa. Vokatra maharitra ny pitipoà izay mitaky rano kely kokoa sy fanafody famonoana bibikely kely kokoa raha oharina amin'ny loharano fibre maro hafa. Amin'ny fisafidianana fibre pitipoà biolojika, afaka manohana ny fomba fambolena maharitra ny mpanjifa ary mampihena ny dian-tongony manimba ny tontolo iainana.

 

Ahoana no fomba fanamboarana fibre avy amin'ny pitipoà organika?

Ny famokaranafibre pitipoà organikaTafiditra ao anatin'izany ny dingana voafehy tsara izay miantoka ny fiarovana ny toetra mahavelona azy sady mitazona ny maha-biolojika azy. Ny dia avy amin'ny pitipoà mankany amin'ny fibre dia manomboka amin'ny fambolena pitipoà mavo biolojika, izay ambolena tsy misy fampiasana fanafody famonoana bibikely sentetika, herbicides, na zavamananaina novaina fototarazo (GMO).

Rehefa voajinja ny pitipoà dia mandalo dingana maromaro amin'ny fanodinana mba hanesorana ny fibra. Ny dingana voalohany dia matetika ny fanadiovana sy fanesorana ny hodiny mba hanesorana ny loto sy ny hodiny ivelany. Avy eo dia totoina ho lafarinina tsara ny pitipoà voadio, izay akora fototra amin'ny fanesorana ny fibra.

Avy eo dia afangaro amin'ny rano ny lafarinina pitipoà mba hahazoana fangaro mifangaro. Avy eo dia alefa amin'ny alalan'ny sivana sy "centrifuge" maromaro io fangaro io mba hanasarahana ny fibre amin'ny singa hafa toy ny proteinina sy ny starch. Ny ampahany manankarena fibre vokarina dia avy eo maina amin'ny alalan'ny teknika amin'ny mari-pana ambany mba hiarovana ny toetra mahavelona azy.

Ny iray amin'ireo lafiny manan-danja amin'ny famokarana kofehy biolojika avy amin'ny pitipoà dia ny fisorohana ny fampiasana solvents na additives simika mandritra ny dingana. Fa kosa, miantehitra amin'ny fomba fanasarahana mekanika sy ara-batana ireo mpanamboatra mba hihazonana ny maha-biolojika ny vokatra farany.

Totoina avy eo ny fibra pitipoà maina mba hahazoana ny haben'ny poti-javatra irina, izay mety miovaova arakaraka ny fampiasana azy. Ny mpanamboatra sasany dia mety manolotra karazana fibra pitipoà samihafa, manomboka amin'ny matevina ka hatramin'ny manify, mba hifanaraka amin'ny filàna sakafo isan-karazany sy ny fanampin-tsakafo.

Ny fanaraha-maso ny kalitao dia lafiny iray tena ilaina amin'ny famokarana kofehy biolojika avy amin'ny pitipoà. Matetika ny mpanamboatra dia manao fitiliana henjana mba hahazoana antoka fa mahafeno ny fenitra voafaritra momba ny fahadiovana, ny votoatin'ny sakafo ary ny fiarovana ara-mikrobiolojika ny kofehy. Mety ahitana fitiliana ny votoatin'ny kofehy, ny haavon'ny proteinina, ny hamandoana ary ny tsy fisian'ny loto izany.

Arahina maso tsara sy voarakitra an-tsoratra ny dingana famokarana manontolo mba hihazonana ny fanamarinana biolojika. Izany dia mahakasika ny fanarahana ireo torolalana hentitra napetraky ny vondrona fanamarinana biolojika, izay mety ahitana fanaraha-maso sy fizahana tsy tapaka ny toeram-pamokarana.

 

Afaka manampy amin'ny fihenan-danja ve ny fibre biolojika avy amin'ny pitipoà?

Fibre voanjobory organikanahazo ny sain'ny olona ho fanampiana mety amin'ny fampihenana lanja sy ny paikady fitantanana lanja. Na dia tsy vahaolana mahagaga amin'ny fampihenana lanja aza izany, ny fibre pitipoà dia afaka mitana anjara toerana manohana amin'ny drafitra feno momba ny fihenan-danja rehefa ampiarahina amin'ny sakafo voalanjalanja sy fanatanjahan-tena tsy tapaka.

Ny iray amin'ireo fomba voalohany ahafahan'ny fibre pitipoà mandray anjara amin'ny fihenan-danja dia amin'ny alàlan'ny fahafahany mampiroborobo ny fahafaham-po. Amin'ny maha-fibre mety levona azy, ny fibre pitipoà dia mandray rano ary mivelatra ao an-kibo, ka mamorona fahatsapana ho voky. Izany dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny fihinanana kaloria amin'ny ankapobeny amin'ny alàlan'ny fampihenana ny fahazotoan-komana sy ny fampihenana ny mety ho fihinanana tafahoatra na tsakitsaky eo anelanelan'ny sakafo.

Ankoatra izany, ny toetra matevina ao amin'ny fibre pitipoà dia mampihena ny dingan'ny fandevonan-kanina, ka mitarika amin'ny famoahana tsikelikely ny otrikaina ao amin'ny lalan-dra. Io fandevonan-kanina miadana io dia afaka manampy amin'ny fandrindrana ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra, mampihena ny mety hisian'ny hanoanana tampoka na faniriana mafy izay matetika mitarika amin'ny fisafidianana sakafo tsy mahasalama.

Ambany kaloria ihany koa ny fibre ao amin'ny pitipoà, midika izany fa manampy lanja amin'ny sakafo izy io nefa tsy miteraka kaloria be loatra. Io toetra io dia ahafahan'ny olona mihinana sakafo betsaka kokoa izay mahafa-po kokoa sady mitazona ny tsy fahampian'ny kaloria ilaina amin'ny fihenan-danja.

Nasehon'ny fikarohana fa ny fihinanana fibre bebe kokoa, anisan'izany ny avy amin'ny loharano toy ny fibre avy amin'ny pitipoà, dia mifandray amin'ny fihenan'ny lanjan'ny vatana sy ny fihenan'ny mety ho matavy loatra. Ny fanadihadiana navoaka tao amin'ny Annals of Internal Medicine dia nahita fa ny fifantohana fotsiny amin'ny fampitomboana ny fihinanana fibre dia mitarika fihenan-danja azo ampitahaina amin'ny drafitra sakafo sarotra kokoa.

Ankoatra izany, ny fibre avy amin'ny pitipoà dia mety hisy fiantraikany amin'ny mikraoba ao amin'ny tsinay amin'ny fomba manohana ny fitantanana ny lanja. Amin'ny maha-prebiotika azy, dia mamelona ny bakteria mahasoa ao amin'ny tsinay izy, izay mety mitana anjara toerana amin'ny fandrindrana ny metabolisma sy ny fifandanjana angovo. Misy fanadihadiana milaza fa ny mikraoba ao amin'ny tsinay salama dia mifandray amin'ny fihenan'ny risika amin'ny hatavezana sy ny vokatra tsara kokoa amin'ny fitantanana ny lanja.

Zava-dehibe ny manamarika fa na dia mety ho fitaovana sarobidy amin'ny ezaka hampihenana lanja aza ny fibre pitipoà, dia tokony ho anisan'ny fomba fiasa feno izany. Ny fampidirana fibre pitipoà ao anatin'ny sakafo manankarena amin'ny sakafo tsy misy tavy, proteinina mahia, ary tavy mahasalama, miaraka amin'ny hetsika ara-batana tsy tapaka, dia mety hitondra vokatra tsara indrindra.

Rehefa mampiasa fibre avy amin'ny pitipoà ho an'ny fihenan-danja, dia zava-dehibe ny mampiditra azy tsikelikely ao amin'ny sakafo mba hahafahan'ny rafi-pandevonan-kanina zatra. Ny fanombohana amin'ny fatra kely sy ny fampitomboana ny fihinanana azy rehefa mandeha ny fotoana dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny mety ho tsy fahazoana aina amin'ny fandevonan-kanina toy ny fivontosana na ny entona.

Raha fintinina,fibre pitipoà organikadia fanampin-tsakafo azo ampiasaina amin'ny fomba maro sady mahasoa izay manolotra tombontsoa ara-pahasalamana maro. Manomboka amin'ny fanohanana ny fahasalaman'ny fandevonan-kanina sy ny fanaraha-maso ny siramamy ao amin'ny ra ka hatramin'ny fanampiana amin'ny fitantanana ny lanja sy ny fahasalaman'ny fo, ny fibre pitipoà dia voaporofo fa fanampiny sarobidy amin'ny fomba fiaina salama. Ny fizotran'ny famokarana maharitra sy ny mifanaraka amin'ny filàna ara-tsakafo isan-karazany dia mahatonga azy io ho safidy manintona ho an'ny mpanjifa mitady vahaolana voajanahary mifototra amin'ny zavamaniry mba hanatsarana ny fahasalamany amin'ny ankapobeny. Raha mbola mitohy ny fikarohana mba hahitana ny tombontsoa mety ho azo avy amin'ny fibre pitipoà, dia azo inoana fa hahita fampiharana bebe kokoa ho an'ity akora voajanahary miavaka ity isika amin'ny ho avy.

Manolotra karazana fitrandrahana zavamaniry isan-karazany ny Bioway Organic Ingredients izay natao manokana ho an'ny indostria isan-karazany, anisan'izany ny fanafody, kosmetika, sakafo sy zava-pisotro, sy ny maro hafa, izay vahaolana feno sy tokana ho an'ny filàn'ny mpanjifa amin'ny fitrandrahana zavamaniry. Mifantoka amin'ny fikarohana sy fampandrosoana, ny orinasa dia manatsara hatrany ny fomba fitrandrahana mba hanomezana fitrandrahana zavamaniry vaovao sy mahomby mifanaraka amin'ny filàn'ny mpanjifanay. Ny fanoloran-tenanay amin'ny fanamboarana manokana dia ahafahanay manamboatra fitrandrahana zavamaniry mifanaraka amin'ny filàn'ny mpanjifa manokana, manolotra vahaolana manokana izay mifanaraka amin'ny filàna sy ny fampiharana miavaka. Niorina tamin'ny taona 2009, ny Bioway Organic Ingredients dia mirehareha amin'ny maha-matihanina azy.mpanamboatra fibre pitipoà organika, malaza amin'ny serivisy atolotray izay nahazo fankasitrahana manerantany. Raha misy fanontaniana momba ny vokatra na serivisy atolotray, dia amporisihina ny tsirairay hifandray amin'ny Marketing Manager Grace HU ao amin'nygrace@biowaycn.comna tsidiho ny tranonkalanay ao amin'ny www.biowaynutrition.com.

 

Referansa:

1. Dahl, WJ, Foster, LM, & Tyler, RT (2012). Famerenana ny tombontsoa ara-pahasalamana azo avy amin'ny pitipoà (Pisum sativum L.). British Journal of Nutrition, 108(S1), S3-S10.

2. Hooda, S., Matte, JJ, Vasanthan, T., & Zijlstra, RT (2010). Ny oat β-glucan dia mampihena ny fikorianan'ny glucose sy ny famokarana insuline ary manova ny incretin plasma amin'ny kisoa mpamboly napetraka amin'ny catheter ao amin'ny lalan-drà portal. The Journal of Nutrition, 140(9), 1564-1569.

3. Lattimer, JM, & Haub, MD (2010). Fiantraikan'ny fibre ara-tsakafo sy ireo singa ao aminy amin'ny fahasalaman'ny metabolisma. Otrikaina, 2(12), 1266-1289.

4. Ma, Y., Olendzki, BC, Wang, J., Persuitte, GM, Li, W., Fang, H., ... & Pagoto, SL (2015). Tanjona ara-tsakafo singa tokana raha oharina amin'ny singa maro ho an'ny syndrome metabolika: fitsapana kisendrasendra. Annals of Internal Medicine, 162(4), 248-257.

5. Slavin, J. (2013). Fibre sy prebiotika: mekanisma sy tombontsoa ara-pahasalamana. Otrikaina, 5(4), 1417-1435.

6. Topping, DL, & Clifton, PM (2001). Asidra matavy rojo fohy sy ny fiasan'ny tsinain'olombelona: ny anjara asan'ny polysaccharides mahatohitra starch sy tsy starch. Physiological Reviews, 81(3), 1031-1064.

7. Turnbaugh, PJ, Ley, RE, Mahowald, MA, Magrini, V., Mardis, ER, & Gordon, JI (2006). Mikrobiôma ao amin'ny tsinay mifandraika amin'ny hatavezana miaraka amin'ny fahafahana mitombo amin'ny fanangonana angovo. Nature, 444(7122), 1027-1031.

8. Venn, BJ, & Mann, JI (2004). Serealy, legioma ary diabeta. Gazety Eoropeana momba ny Sakafo Klinika, 58(11), 1443-1461.

9. Wanders, AJ, van den Borne, JJ, de Graaf, C., Hulshof, T., Jonathan, MC, Kristensen, M., ... & Feskens, EJ (2011). Fiantraikan'ny fibre amin'ny fahazotoan-komana, ny fihinanana angovo ary ny lanjan'ny vatana: famerenana rafitra momba ny fitsapana voafehy kisendrasendra. Obesity Reviews, 12(9), 724-739.

10. Zhu, F., Du, B., & Xu, B. (2018). Famerenana mitsikera momba ny famokarana sy ny fampiharana indostrialy ny beta-glucans. Food Hydrocolloids, 80, 200-218.