Inona no atao hoe Pea Fiber?

Inona no soa azo avy amin'ny fibre organika pea?

Ny fibre organika dia manome tombontsoa ara-pahasalamana isan-karazany, ka mahatonga azy io ho fanampin-tsakafo ho an'ny sakafo. Ny iray amin'ireo tombony voalohany amin'ny fibre pea dia ny fiantraikany tsara amin'ny fahasalaman'ny digestive. Amin'ny maha-fibre mety levona azy, dia manampy amin'ny fampivoarana ny fikorianan'ny tsinay tsy tapaka izy ary manohana microbiome tsinay salama. Ity fibre ity dia miasa toy ny prebiotic, manome sakafo ho an'ny bakteria mahasoa amin'ny tsinay, izay manampy amin'ny fandevonan-kanina sy ny fandevonan-kanina.

Ankoatr'izay, ny fibre pea dia hita fa manampy amin'ny fifehezana siramamy tsara kokoa. Amin'ny fampihenana ny fidiran'ny glucose ao amin'ny taratasy mivalona amin'ny fandevonan-kanina, dia afaka manampy amin'ny fisorohana ny fiakaran'ny siramamy tampoka izany. Ity fananana ity dia mahatonga ny fibre pea ho mahasoa indrindra ho an'ny olona voan'ny diabeta na ireo atahorana ho voan'ny aretina.

Tombontsoa lehibe iray hafa amin'nyfibre organika voanjodia ny mety hampidina ny tahan'ny kolesterola. Ny fandinihana dia naneho fa ny fihinanana tsy tapaka ny fibre pea dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny totalin'ny kolesterola LDL (ratsy), ka manohana ny fahasalaman'ny fo ary mampihena ny mety ho voan'ny aretim-po.

Ny fibre pea dia manana anjara toerana lehibe amin'ny fampiroboroboana ny fahafaham-po sy ny fifehezana ny fahazotoan-komana. Amin'ny fisintonana rano sy fanitarana ao amin'ny vavony, dia miteraka fahatsapana feno, izay afaka manampy amin'ny fampihenana ny fihinanana kaloria amin'ny ankapobeny ary manohana ny ezaka fitantanana lanja. Ity fananana ity dia mahatonga ny fibre pea ho fanampim-panampiana tsara ho an'ny sakafo fihinanana lanja sy vokatra fanoloana sakafo.

Ankoatr'izay, ny fibre organika dia hypoallergenic ary tsy misy gluten, ka mahatonga azy io ho safidy mety ho an'ny olona manana fahatsapan-tsakafo na aretina sely. Azo ampidirina mora amin'ny vokatra sakafo isan-karazany izy io, ao anatin'izany ny entana vita amin'ny mofo, ny tsakitsaky ary ny zava-pisotro, nefa tsy manova be ny tsirony na ny endriny.

Ankoatra ny tombontsoa ara-pahasalaman'ny voanjo, ny fibre voanjo dia mitsinjo ny tontolo iainana ihany koa. Ny pitipoà dia voly maharitra izay mila rano kely sy pestiside vitsy kokoa raha oharina amin'ny loharano fibre hafa. Amin'ny fisafidianana fibre organika, ny mpanjifa dia afaka manohana ny fomba fambolena maharitra ary mampihena ny dian-tongony amin'ny tontolo iainana.

 

Ahoana no hanaovana fibre organika?

Ny famokarana nyfibre organika voanjodia misy dingana voafehy tsara izay miantoka ny fitehirizana ny sakafo mahavelona azy sady mitazona ny maha organika azy. Ny dia avy amin'ny pea ho any amin'ny fibre dia manomboka amin'ny fambolena peas mavo organika, izay ambolena tsy misy pestiside synthetic, herbicides, na organisms génétique modified (GMO).

Rehefa voajinja ny voanjo dia mandalo dingana maromaro izy ireo mba hanesorana ny fibre. Ny dingana voalohany amin'ny ankapobeny dia ny fanadiovana sy ny fanalefahana ny voanjo mba hanesorana ny loto sy ny hoditra ivelany. Ny pitipoà efa nodiovina avy eo dia atao koba tsara toto, izay ampiasaina amin'ny fananganana fibre.

Ny lafarinina voanjo dia iharan'ny dingan'ny fitrandrahana mando, izay afangaro amin'ny rano mba hamoronana slurry. Io fangaro io dia alefa amin'ny sivana sy centrifuges maromaro mba hanasaraka ny fibre amin'ny singa hafa toy ny proteinina sy ny hydroéthylamidon. Ny ampahan'ny fibre azo avy eo dia maina amin'ny fampiasana teknika ambany hafanana mba hitehirizana ireo toetra mahavelona azy.

Ny iray amin'ireo lafiny manan-danja amin'ny famokarana fibre organika dia ny fialana amin'ny solvents na additives simika mandritra ny dingana. Fa kosa, ny mpanamboatra dia miantehitra amin'ny fomba fisarahana mekanika sy ara-batana mba hitazonana ny fahamendrehan'ny vokatra farany.

Nototoina avy eo ilay fibre voa maina mba hahazoana ny haben'ny potiny, izay mety miovaova arakaraka ny fampiharana azy. Ny mpanamboatra sasany dia mety manolotra karazana fibre voanjo isan-karazany, manomboka amin'ny karaoty ka hatramin'ny tsara, mba hifanaraka amin'ny famolavolana sakafo isan-karazany sy ny filana fanampin-tsakafo.

Ny fanaraha-maso ny kalitao dia lafiny manan-danja amin'ny famokarana fibre organika. Matetika ny mpanamboatra dia manao fitiliana henjana mba hahazoana antoka fa ny fibre dia mahafeno ny fenitra voafaritra momba ny fahadiovana, ny votoatin'ny sakafo ary ny fiarovana mikrobiolojika. Anisan'izany ny fitsapana ny votoatin'ny fibre, ny haavon'ny proteinina, ny hamandoana ary ny tsy fisian'ny loto.

Ny fizotran'ny famokarana manontolo dia araha-maso tsara sy voarakitra an-tsoratra mba hitazonana ny fanamarinana organika. Tafiditra ao anatin'izany ny fanarahana ny toromarika hentitra napetraky ny sampan-draharahan'ny fanamarinana organika, izay mety ahitana ny fanaraha-maso tsy tapaka sy ny fisafoana ireo trano famokarana.

 

Afaka manampy amin'ny fampihenana ny lanjany ve ny fibre organika?

Fibre organikadia nahazo ny saina ho toy ny fanampiana mety amin'ny fampihenana lanja sy ny paikady fitantanana lanja. Na dia tsy vahaolana majika amin'ny fandatsahana kilao aza izany, ny fibre pea dia afaka mitana anjara toerana fanohanana amin'ny drafitra fampihenana lanja feno rehefa atambatra amin'ny sakafo voalanjalanja sy ny fanatanjahan-tena tsy tapaka.

Ny iray amin'ireo fomba voalohany mahatonga ny fibre pea mba hampihenana ny lanjany dia amin'ny alàlan'ny fahafahany mampiroborobo ny fahafaham-po. Amin'ny maha-fibre mety levona azy, ny fibre voanjo dia mitroka rano ary mivelatra ao amin'ny vavony, ka mahatonga ny fahatsapana ho feno. Izany dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny fatran'ny kaloria amin'ny ankapobeny amin'ny alàlan'ny fampihenana ny fahazotoan-komana sy ny fampihenana ny mety hisian'ny fihinanana tafahoatra na ny misakafo eo anelanelan'ny sakafo.

Ambonin'izany, ny fibre viscous amin'ny pea dia mampiadana ny dingan'ny fandevonan-kanina, mitarika amin'ny famoahana tsikelikely ny otrikaina ao amin'ny lalan-drà. Ity fandevonan-kanina miadana kokoa ity dia afaka manampy amin'ny fanamafisana ny tahan'ny siramamy ao amin'ny ra, mampihena ny mety hisian'ny fanaintainan'ny hanoanana tampoka na ny faniriana izay matetika mitarika amin'ny safidy sakafo tsy mahasalama.

Ny fibre pea dia manana hakitroky kaloria ambany ihany koa, midika izany fa manampy betsaka amin'ny sakafo nefa tsy mitondra kaloria lehibe. Ity fananana ity dia ahafahan'ny olona mihinana ampahany betsaka amin'ny sakafo izay mahafa-po kokoa raha mbola mitazona ny tsy fahampian'ny kaloria ilaina amin'ny fatiantoka.

Ny fikarohana dia naneho fa ny fitomboan'ny fibre, anisan'izany ny avy amin'ny loharano toy ny pea fibre, dia mifandray amin'ny lanjan'ny vatana ambany ary mampihena ny mety ho matavy loatra. Ny fandinihana iray navoaka tao amin'ny Annals of Internal Medicine dia nahatsikaritra fa ny fifantohana fotsiny amin'ny fampitomboana ny fibre dia nitarika ho amin'ny fahaverezan'ny lanja azo oharina amin'ny drafitra sakafo sarotra kokoa.

Ankoatra izany, ny fibre pea dia mety hisy fiantraikany amin'ny microbiome tsinay amin'ny fomba manohana ny fitantanana lanja. Amin'ny maha-prebiotika azy dia mamelona bakteria mahasoa amin'ny tsinay izy, izay mety mitana anjara toerana amin'ny fandrindrana ny metabolisma sy ny fifandanjana angovo. Ny fikarohana sasany dia manoro hevitra fa ny microbiome tsinay salama dia mifandray amin'ny risika ambany kokoa amin'ny matavy loatra sy ny vokatra tsara kokoa amin'ny fitantanana lanja.

Zava-dehibe ny manamarika fa na dia mety ho fitaovana manan-danja amin'ny ezaka fampihenana lanja aza ny fibre pea, dia tokony ho anisan'ny fomba fiasa manontolo izany. Ny fampidirana ny fibre voanjo ho sakafo manankarena amin'ny sakafo manontolo, proteinina matavy, ary tavy mahasalama, miaraka amin'ny fampihetseham-batana tsy tapaka, dia mety hitondra vokatra tsara indrindra.

Rehefa mampiasa fibre pea mba hampihenana lanja dia zava-dehibe ny hampidirana azy tsikelikely ao anaty sakafo mba hahafahan'ny rafi-pandevonan-kanina manitsy. Ny fanombohana amin'ny fatra kely sy ny fampitomboana ny tsimokaretina rehefa mandeha ny fotoana dia afaka manampy amin'ny fampihenana ny mety ho fahasahiranana amin'ny fandevonan-kanina toy ny fivontosana na entona.

Raha fintinina,fibre organika voanjodia fanampin-tsakafo isan-karazany sy mahasoa izay manome tombony ara-pahasalamana maro. Avy amin'ny fanohanana ny fahasalaman'ny fandevonan-kanina sy ny fanaraha-maso ny siramamy ao amin'ny ra ka hatramin'ny fanampiana amin'ny fitantanana lanja sy ny fahasalaman'ny fo, ny fibre pea dia voaporofo ho fanampin-tsarobidy amin'ny fomba fiaina ara-pahasalamana. Ny fizotrany famokarana maharitra sy mifanaraka amin'ny filàn'ny sakafo isan-karazany dia mahatonga azy ho safidy manintona ho an'ny mpanjifa mitady vahaolana voajanahary, mifototra amin'ny zavamaniry mba hanatsarana ny fahasalamany amin'ny ankapobeny. Raha mbola mitohy ny fikarohana momba ny mety ho tombony azo avy amin'ny fibre pea, dia azo inoana fa mbola hahita fampiharana bebe kokoa momba an'io akora voajanahary miavaka io isika amin'ny ho avy.

Bioway Organic Ingredients dia manolotra karazan-javamaniry isan-karazany mifanaraka amin'ny indostria isan-karazany ao anatin'izany ny fanafody, kosmetika, sakafo sy zava-pisotro, ary ny maro hafa, izay vahaolana tokana tokana ho an'ny fepetra takian'ny zavamaniry. Miaraka amin'ny fifantohana mafy amin'ny fikarohana sy ny fampandrosoana, ny orinasa dia manatsara hatrany ny fizotran'ny fitrandrahana mba hanaterana ireo fitrandrahana zavamaniry vaovao sy mahomby izay mifanaraka amin'ny filàn'ny mpanjifantsika. Ny fanoloran-tenantsika amin'ny fanamboarana dia ahafahantsika mampifanaraka ny fitrandrahana zava-maniry amin'ny fangatahan'ny mpanjifa manokana, manolotra vahaolana manokana izay mahafeno ny fepetra takian'ny fampiharana. Niorina tamin'ny taona 2009, ny Bioway Organic Ingredients dia mirehareha amin'ny maha matihanina azympanamboatra fibre organika, malaza amin'ny serivisintsika izay nahazo laza maneran-tany. Ho an'ny fanontaniana momba ny vokatra na serivisy, dia entanina ny tsirairay mba hifandray amin'ny Marketing Manager Grace HU ao amin'nygrace@biowaycn.comna tsidiho ny tranokalanay amin'ny www.biowaynutrition.com.

 

References:

1. Dahl, WJ, Foster, LM, & Tyler, RT (2012). Famerenana ny tombontsoa ara-pahasalaman'ny voanjo (Pisum sativum L.). British Journal of Nutrition, 108(S1), S3-S10.

2. Hooda, S., Matte, JJ, Vasanthan, T., & Zijlstra, RT (2010). Ny oat β-glucan dia mampihena ny haavon'ny glucose net sy ny famokarana insuline ary manova ny incretin plasma amin'ny kisoa mpamboly catheterized vavahady. Ny Journal of Nutrition, 140(9), 1564-1569.

3. Lattimer, JM, & Haub, MD (2010). Ny fiantraikan'ny fibre sakafo sy ny singa ao aminy amin'ny fahasalaman'ny metabolika. Otrikaina, 2(12), 1266-1289.

4. Ma, Y., Olendzki, BC, Wang, J., Persuitte, GM, Li, W., Fang, H., ... & Pagoto, SL (2015). Tanjona ara-tsakafo tokana mifanohitra amin'ny multicomponent ho an'ny aretin'ny metabolika: fitsapana tsy tapaka. Annals of Internal Medicine, 162(4), 248-257.

5. Slavin, J. (2013). Fibre sy prebiotics: mekanika sy tombontsoa ara-pahasalamana. Otrikaina, 5(4), 1417-1435.

6. Topping, DL, & Clifton, PM (2001). Ny asidra matavy fohy sy ny asan'ny tsinain'olombelona: ny anjara asan'ny starch sy polysaccharides tsy misy starch. Physiological Reviews, 81(3), 1031-1064.

7. Turnbaugh, PJ, Ley, RE, Mahowald, MA, Magrini, V., Mardis, ER, & Gordon, JI (2006). Microbiome tsinay mifandray amin'ny matavy loatra miaraka amin'ny fahafaha-miakatra angovo. Natiora, 444(7122), 1027-1031.

8. Venn, BJ, & Mann, JI (2004). Voamadinika, legume ary diabeta. Journal European of Clinical Nutrition, 58(11), 1443-1461.

9. Wanders, AJ, van den Borne, JJ, de Graaf, C., Hulshof, T., Jonathan, MC, Kristensen, M., ... & Feskens, EJ (2011). Ny fiantraikan'ny fibre sakafo amin'ny filan'ny nofo, ny fihinanana angovo ary ny lanjan'ny vatana: famerenana rafitra momba ny fitsapana voafehy. Hevitra momba ny matavy loatra, 12(9), 724-739.

10. Zhu, F., Du, B., & Xu, B. (2018). Famerenana mitsikera momba ny famokarana sy ny fampiharana indostrialy ny beta-glucans. Food Hydrocolloids, 80, 200-218.