Theaflavins (tfs)SYThearubigins (TRS)Ny vondrona roa miavaka roa an'ny polyphenolic dia hita ao amin'ny dite mainty, samy manana ny firafitra sy ny toetra simika tsy manam-paharoa. Ny fahafantarana ny tsy fitovian-kevitra eo amin'ireo sombintsombiny ireo dia tena ilaina amin'ny fahazoana ny fandraisany anjara amin'ny tsirairay amin'ireo toetra sy ny tombontsoa ara-pahasalamana amin'ny dite mainty. Ity lahatsoratra ity dia mikendry ny hitrandrahana fitantarana feno ny tsy fitovian'ny theaflavins sy ny Thearubigins, tohanan'ny porofo avy amin'ny fikarohana ilaina.
Ny Theaflavins sy Thearubigins dia flavonoids samy mandray anjara amin'ny loko sy ny tsiro ary ny vatan'ny dite.Theaflavins dia voasary na mena, ary mena-mena ny thearubigins. Theaflavins no flavonoid voalohany hipoitra mandritra ny oxidation, raha toa kosa ny Thearubigins aty aoriana. Ny Theaflavins dia mandray anjara amin'ny aetringan ny dite, ny hazavana, ary ny briskness, raha ny Thearubigins dia mandray anjara amin'ny heriny sy ny vavany.
Theaflavins dia kilasim-pototry ny polyphenolic izay mandray anjara amin'ny loko sy ny tsiro ary ny fanandramana ara-pahasalamana amin'ny dite mainty. Izy ireo dia noforonina tamin'ny alàlan'ny fanalefahana ny katesizy nandritra ny fizotran'ny fermentation ravina dite. Theaflavins dia fantatra amin'ny voka-dratsy antioxidant sy anti-inflamamatory, izay nifamatotra tamin'ny tombontsoa ara-pahasalamana isan-karazany, anisan'izany ny fiarovana ny cardiovascarular, ny fananana anti-cancer, ary ny vokatra manohitra ny fahanterana.
Etsy ankilany,Thearubiginsdia ny fitambaran'ny polyphenolic lehibe izay azo avy amin'ny fanoratana ny polyphenoles polyphenols mandritra ny fermentation ravina dite. Izy ireo no tompon'andraikitra amin'ny loko mena manankarena sy ny toetoetran'ny dite mainty. Ny Thearubigins dia nifandray tamin'ny fananana antioxidant, anti-inflamamatory ary ny fiarovana ny hoditra, ka mahatonga azy ireo ho lohahevitra mahaliana azy ireo amin'ny sehatry ny fahantrana sy ny skincare.
Ny simika, ireo theaflavins dia miavaka amin'ny tesarubigins amin'ny lafiny molekiakan'izy ireo sy ny firaketany. Ny theaflavins dia sombin-tsokosoko, midika hoe ny fitambaran'ny vondrona kely roa no mamorona azy ireo, raha ny Thearubigins dia sekely polymerika lehibe kokoa vokatry ny polymerization amin'ny flavonoids isan-karazany mandritra ny fermentation isan-karazany. Ity tsy fitovian-kevitra ara-drafitra ity dia manampy amin'ny hetsika biolojika samihafa sy ny fiantraikany ara-pahasalamana.
| Theaflavins | Thearubigins | |
| Loko | Volomboasary na mena | Mena-volontany |
| Fandraisana anjara amin'ny dite | Astringency, hazavana ary briskness | Hery sy vava-mahatsiaro |
| Ny firafitra simika | Voafaritra tsara | Heterogeneus sy tsy fantatra |
| Ny isan-jaton'ny lanjan'ny lanjan'ny dite mainty | 1-6% | 10-20% |
Theaflavins no vondrona lehibe amin'ny sira ampiasaina amin'ny fanombanana ny kalitaon'ny dite mainty. Ny tahan'ny theaflavins amin'ny Thearubigins (TF: tr) dia tokony ho 1:10 ka hatramin'ny 1:12 ho an'ny dite mainty avo lenta. Ny fotoanan'ny fermentation dia antony lehibe iray amin'ny fitazonana ny tf: tr ratio.
Theaflavins sy Thearubigins dia vokatra mampiavaka izay noforonina avy tao Catchins nandritra ny fanoratana an-tsokosoko nandritra ny famokarana. Theaflavins dia manome loko volomboasary na volomboasary ho an'ny dite ary mandray anjara amin'ny fombafomba am-bava sy ny fomban'ny crème. Izy ireo dia sombivokaloka mahira-tsaina izay manana skeleton benzotropolone izay miforona avy amin'ny co-oxidation ireo katchéria voafantina. Ny Oxidation of the Bing of B (-) - epigallocatechin na (-) Ny theaflavins lehibe efatra dia fantatra ao amin'ny Black dite: Theaflavin, Theaflavin-3-Monogallate, Theaflavin-3'- Monogallate, ary Theaflavin-3,3'Randlate. Ankoatr'izay, ny stereoismers sy ny derivatives dia afaka manatrika. Vao haingana, ny fisian'i Theaflavin Trigallate sy Tetragallate any amin'ny dite mainty dia notaterina (Chen et al., 2012). Ny theaflavins dia mety ho lasa oxidized. Izy ireo koa dia mety ho ireo paositra ihany koa amin'ny fananganana Thearubigins polymeric. Na izany aza, tsy fantatra ny mekanika fanehoan-kevitra hatramin'izao. Ny Thearubigins dia pigment mena na volontany mainty ao anaty dite mainty, ny kaontiny votoaty ho an'ny 60% amin'ny lanjan'ny lanjan'ny dite.
Raha resaka tombontsoa ara-pahasalamana, ireo theaflavins dia nianatra be dia be noho ny mety ho toerany amin'ny fampiroboroboana ny fahasalamana ara-barotra. Ny fikarohana dia nanolo-kevitra fa ny Theaflavins dia mety hampihena ny haavon'ny kolesterola, hanatsarana ny asan'ny lalan-drà, ary ny fiantraikany manohitra ny fahavoazana, izay mahasoa ny fahasalamana amin'ny aretin-tsaina. Ankoatr'izay, ireo theaflavins dia naneho ny mety hanakana ny fitomboan'ny sela kansera ary mety manana fananana manohitra ny diabeta.
Amin'ny lafiny iray, ny Thearubigins dia nifandray tamin'ny antioxidant sy ny anti-inflamamatory, izay tena ilaina amin'ny ady amin'ny adin-tsaina sy ny fivontosana ao amin'ny vatana. Ireo fananana ireo dia mety hitondra voka-dratsy manohitra ny fahanterana sy ny sominezin'ireo thearubigins, ka mahatonga azy ireo ho lohahevitra mahaliana amin'ny fikarohana skincare sy ny taonany.
Ho fehiny, ireo theaflavins sy Thearubigins dia sombin-tsokosoko polyphenolic izay hita ao amin'ny dite mainty, samy manana compositions simika tsy manam-paharoa sy mety ho tombontsoa ara-pahasalamana. Na dia nifamatotra tamin'ny fahasalamana ara-pahasalamana sy ny kansera anti-cancer aza ny Theaflavins, ary ny mety ho antony diabeta, ny thearubigins dia nifandray tamin'ny antioksant, anti-inflamammatory, ary ny fiarovana ny hoditra, ka mahatonga azy ireo ho lohahevitra mahaliana azy ireo amin'ny fikarohana anti-fahanterana sy ny fikarohana skin-taona.
References:
Hamilton-Miller Jm. Antimicrobial fananana dite (Camellia sinensis L.). Antimicrob Agents Chemother. 1995; 39 (11): 2375-2377.
Khan n, mukhtar h. polyphenols ho an'ny fampiroboroboana fahasalamana. Fiainana Sci. 2007; 81 (7): 519-533.
Mandel s, youdim mb. Catechin polyphenols: Neurodegeneration sy tsy miangatra amin'ny aretina neurodegenerative. Free radic biol med. 2004; 37 (3): 304-17.
Jochmann n, Baumann G, Stangl V. Green Tea sy Aretina Cardiovascular: Avy amin'ny kendrena molekiola mankany amin'ny fahasalaman'ny olombelona. Ny aty Curr Clin Nutr Metab. 2008; 11 (6): 758-765.
Paositra: Mey-11-2024
