Ny pigment manga azo ampiana sakafo any amin'ny fireneko dia ahitana pigment manga gardenia, phycocyanin ary indigo. Ny pigment manga Gardenia dia avy amin'ny voankazo Rubiaceae gardenia. Ny lokon'ny phycocyanin dia nalaina sy nokarakaraina tamin'ny zavamaniry alga toy ny spirulina, algoma manga-maitso, ary nostoc. Ny zava-maniry indigo dia atao amin'ny fangorahana ny ravin'ny zavamaniry misy indole toy ny indigo indigo, woad indigo, indigo hazo, ary indigo soavaly. Ny anthocyanins koa dia pigment mahazatra amin'ny sakafo, ary ny anthocyanine sasany dia azo ampiasaina ho loko manga amin'ny sakafo amin'ny fepetra sasany. Maro amin'ireo namako no mampifangaro ny manga manga amin'ny manga phycocyanin. Andeha isika hiresaka momba ny fahasamihafana misy eo amin'izy roa.
Phycocyanin dia nalaina avy amin'ny spirulina, akora manta miasa, izay azo ampiasaina ho pigment voajanahary amin'ny sakafo, kosmetika, vokatra fitsaboana, sns.
Any Eoropa, ny phycocyanin dia ampiasaina ho akora manta sakafo miloko ary ampiasaina amin'ny habetsahana tsy voafetra. Any amin'ny firenena toa an'i Shina, Etazonia, Japon, ary Meksika, ny phycocyanin dia ampiasaina ho loharano manga amin'ny sakafo sy zava-pisotro isan-karazany. Izy io koa dia ampiasaina ho toy ny fandokoana amin'ny fanampin-tsakafo ara-tsakafo sy ny fanafody amin'ny habetsaky ny 0.4g-40g/kg, arakaraka ny halalin'ny loko ilaina amin'ny sakafo.
Myrtille
Blueberry dia sakafo afaka mampiseho mivantana manga. Vitsy ny sakafo afaka mampiseho manga eo amin'ny natiora. Antsoina koa hoe lingonberry izy io. Iray amin'ireo karazana hazo fihinam-boa kely izy io. Teratany any Amerika izy io. Iray amin'ireo sakafo manga. Ny zavatra miloko manga ao aminy dia anthocyanine indrindra. Anthocyanins, fantatra ihany koa amin'ny hoe anthocyanins, dia kilasin'ny pigment voajanahary mety levona anaty rano izay misy betsaka amin'ny zavamaniry. Anisan'ny flavonoids izy ireo ary ny ankamaroany dia misy amin'ny endrika glycosides, antsoina koa hoe anthocyanins. Izy ireo no singa fototra amin'ny loko mamirapiratra amin'ny voninkazo sy ny voankazo. Base.
Ny loharano manga sy manga misy phycocyanine dia samy hafa
Ny Phycocyanin dia nalaina avy amin'ny spirulina ary proteinina miloko manga. Ny blueberries dia mahazo ny loko manga avy amin'ny anthocyanine, izay fitambarana flavonoid, pigment tsy mety levona anaty rano. Maro no mihevitra fa manga ny phycocyanin, ary manga koa ny manga, ary matetika izy ireo no tsy mahafantatra raha ampiana phycocyanin na blueberries ny sakafo. Raha ny marina, volomparasy ny ranom-boankazo manga, ary ny loko manga amin'ny blueberries dia noho ny anthocyanins. Noho izany, ny fampitahana ny roa dia ny fampitahana ny phycocyanin sy ny anthocyanin.
Ny phycocyanine sy ny anthocyanine dia samy hafa amin'ny loko sy ny fahamarinan-toerana
Ny Phycocyanin dia miorina mafy amin'ny ranon-javatra na mafy, manga mazava, ary miharihary fa hihena ny fahamarinan-toerana rehefa mihoatra ny 60 ° C ny mari-pana, ny lokon'ny vahaolana dia hiova avy amin'ny manga-maitso ho mavo-maitso, ary hanjavona miaraka. alkali mahery.
Ny vovobony Anthocyanin dia mena midorehitra lalina ka hatramin'ny mena miloko mena.
Ny Anthocyanin dia tsy miorina kokoa noho ny phycocyanin, mampiseho loko samihafa amin'ny pH samihafa, ary tena mora voan'ny asidra sy alkali. Raha latsaky ny 2 ny pH dia mena mamiratra ny anthocyanine, rehefa tsy neutre dia volomparasy ny anthocyanin, rehefa alkaline dia manga ny anthocyanin, ary rehefa mihoatra ny 11 ny pH dia maitso maizina ny anthocyanin. Noho izany, amin'ny ankapobeny ny zava-pisotro ampiana anthocyanin dia volomparasy, ary manga izy io amin'ny toe-javatra malemy. Ny zava-pisotro misy phycocyanine fanampiny dia manga amin'ny ankapobeny.
Ny manga dia azo ampiasaina ho fandokoana sakafo voajanahary. Araka ny filazan'ny American Health Foundation, nandrahoina ronono sy blueberries ny mponina amerikana tany am-boalohany mba hanaovana loko volondavenona. Hita avy amin'ny andrana fandokoana blueberry ao amin'ny National Dyeing Museum fa tsy manga ny fandokoana manga.
Ny phycocyanin dia loko manga izay azo ampidirina amin'ny sakafo
Ny akora manta amin'ny pigment voajanahary dia avy amin'ny loharano maro samihafa (avy amin'ny biby, zavamaniry, zavamiaina bitika, mineraly, sns.) ary karazana isan-karazany (karazana 600 eo ho eo no voarakitra tamin'ny taona 2004), fa ny pigment voajanahary vita amin'ireo akora ireo dia mena sy mavo indrindra. Amin'ny ankapobeny, ny loko manga dia tena tsy fahita firy, ary matetika no voatonona ao amin'ny literatiora misy teny toy ny "sarobidy", "tena vitsy", ary "tsy fahita firy". Ao amin'ny GB2760-2011 ao amin'ny fireneko "Fenitry ny fahadiovana amin'ny fampiasana ny fanampin-tsakafo", ny hany loko manga azo ampiana amin'ny sakafo dia ny pigment manga gardenia, phycocyanin ary indigo. Ary amin'ny taona 2021 dia hampiharina amin'ny fomba ofisialy ny "Fiarovana ara-tsakafo nasionaly - Spirulina Additive Sakafo" (GB30616-2020).
Ny Phycocyanin dia fluorescent
Ny Phycocyanin dia fluorescent ary azo ampiasaina ho reagent amin'ny fikarohana fotodynamika amin'ny biolojia sy cytology. Anthocyanins dia tsy fluorescent.
mamintina
1. Phycocyanin dia pigment proteinina hita ao amin'ny alga manga-maitso, raha ny anthocyanin kosa dia pigment hita amin'ny zavamaniry isan-karazany izay manome loko manga, mena, na volomparasy.
2. Ny Phycocyanin dia manana rafitra sy singa molekiola samihafa raha oharina amin'ny anthocyanin.
3. Ny phycocyanin dia naneho tombontsoa ara-pahasalamana isan-karazany, anisan'izany ny antioxidant sy ny anti-inflammatory effect, raha ny anthocyanin koa dia naseho fa manana antioxidant sy anti-inflammatory properties, ary koa ny tombontsoa mety ho an'ny fahasalaman'ny fo.
4. Ny phycocyanin dia ampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany sy ny vokatra kosmetika, fa ny anthocyanin dia matetika ampiasaina ho fandokoana sakafo voajanahary na fanampin-tsakafo.
5. Ny phycocyanin dia manana fenitry ny fiarovana ara-tsakafo nasionaly, fa ny anthocyanin kosa tsy manana izany.
Fotoana fandefasana: Apr-26-2023
