Soja lecithin vovokadia akora isan-karazany azo avy amin'ny soja izay nanjary nalaza tamin'ny indostria isan-karazany, anisan'izany ny sakafo, ny kosmetika ary ny fanafody. Ity vovoka mavo tsara tarehy ity dia fantatra amin'ny fananana emulsifying, stabilizing, ary moisturizing. Ny vovobony lecithin soja dia misy phospholipids, izay singa tena ilaina amin'ny fonon'ny sela, ka mahatonga azy io ho fanampin-tsakafo sarobidy ho an'ny fahasalamana amin'ny ankapobeny. Ao amin'ity lahatsoratra bilaogy ity, dia hijery ny fampiasana sy ny tombontsoa maro amin'ny vovobony lecithin soja organika isika, mamaly fanontaniana mahazatra momba ity akora mahavariana ity.
Inona no soa azo avy amin'ny vovobony lecithin soja organika?
Ny vovobony lecithin soja organika dia manolotra tombontsoa maro isan-karazany, ka mahatonga azy io ho safidy malaza ho an'ny olona sy ny mpanamboatra ara-pahasalamana. Ny iray amin'ireo tombony voalohany amin'ny vovobony lecithin soja organika dia ny fahafahany manohana ny fiasan'ny kognita sy ny fahasalaman'ny atidoha. Ny phosphatidylcholine hita ao amin'ny soja lecithin dia singa manan-danja amin'ny membrane sela, indrindra ao amin'ny atidoha. Ity fitambarana ity dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny famokarana neurotransmitter ary mety hanampy amin'ny fanatsarana ny fitadidiana sy ny fahombiazan'ny kognita.
Ankoatra izany,vovoka lecithin soja organikafantatra amin'ny fahafahany manohana ny fahasalaman'ny fo. Ny phospholipids ao amin'ny soja lecithin dia afaka manampy amin'ny fampidinana ny haavon'ny kolesterola amin'ny alàlan'ny fampiroboroboana ny famotehana sy ny famoahana ny kolesterola amin'ny vatana. Ity hetsika ity dia mety hampihena ny mety hisian'ny aretim-po sy hanatsara ny fiasan'ny fo.
Ny tombony lehibe iray hafa amin'ny vovobony lecithin soja organika dia ny fiantraikany tsara amin'ny fahasalaman'ny atiny. Ny votoatin'ny choline ao amin'ny soja lecithin dia tena ilaina amin'ny fiasan'ny atiny araka ny tokony ho izy, satria manampy amin'ny fisorohana ny fivondronan'ny tavy ao amin'ny aty. Mety hahasoa indrindra ho an'ny olona voan'ny aretin'ny atiny matavy izany na ireo mitady hanohana ny fahasalamany amin'ny alalan'ny sakafo.
Ho fanampin'ny tombontsoa ara-pahasalamana anatiny, ny vovobony lecithin soja organika dia sarobidy ihany koa amin'ny toetra mahavelona ny hoditra. Rehefa ampiasaina amin'ny ankapobeny na atsipazo, dia afaka manampy amin'ny fanatsarana ny hydration sy ny elasticité ny hoditra, izay mety hampihena ny fisehon'ny tsipika sy ny ketrona. Ny fananana emollient amin'ny soja lecithin dia mahatonga azy ho singa malaza amin'ny vokatra fikarakarana hoditra maro, satria manampy amin'ny famoronana sakana fiarovana amin'ny hoditra, manidy ny hamandoana ary mampiroborobo ny endrika salama sy tanora.
Ny vovobony lecithin soja organika dia fantatra ihany koa amin'ny fahafahany manohana ny ezaka fitantanana lanja. Ny phosphatidylcholine ao amin'ny soja lecithin dia mety hanampy amin'ny fanatsarana ny metabolisma matavy, manamora ny fandravana sy ny fampiasana tavy voatahiry ho angovo ny vatana. Fanampin'izany, ny fanadihadiana sasany dia manoro hevitra fa ny famenoana soja lecithin dia mety hanampy amin'ny fampihenana ny fahazotoan-komana sy ny fihinanana sakafo, izay mety hanampy amin'ny fihenan-danja na tanjona fikojakojana.
Ahoana ny fampiasana vovobony lecithin soja organika amin'ny vokatra sakafo?
Vovoka lecithin soja organikadia ampiasaina betsaka amin'ny indostrian'ny sakafo ho toy ny emulsifier, stabilizer, ary enhancer texture. Ny toetra mampiavaka azy dia mahatonga azy ho singa manan-danja amin'ny vokatra sakafo isan-karazany, manatsara ny kalitaony sy ny faharetany. Ny iray amin'ireo fampiharana mahazatra indrindra amin'ny vovobony lecithin soja organika dia amin'ny entana vita amin'ny mofo. Rehefa ampiarahina amin'ny mofo sy ny mofomamy ary ny paty dia manampy amin'ny fanatsarana ny firindran'ny koba, mampitombo ny volume, ary mamorona endrika malefaka sy mitovitovy kokoa. Izany dia miteraka vokatra vita amin'ny mofo izay manintona kokoa ny mpanjifa ary maharitra ela kokoa.
Amin'ny famokarana sôkôla, ny vovobony lecithin soja organika dia manana anjara toerana lehibe amin'ny fanatrarana ny firindrana sy ny firafitra tonga lafatra. Manampy amin'ny fampihenana ny hamafin'ny sôkôla miempo izy io, manamora ny fiasana sy miantoka ny famaranana malefaka sy mamirapiratra. Ny fananana emulsifying amin'ny soja lecithin dia manampy amin'ny fisorohana ny fisarahana ny dibera kakaô amin'ny akora hafa, ka miteraka vokatra azo antoka kokoa sy manintona kokoa.
Ny vovobony lecithin soja organika dia matetika ampiasaina amin'ny famokarana margarine sy fiparitahana hafa. Ny fananana emulsifying azy dia manampy amin'ny famoronana emulsion tsy miovaova eo anelanelan'ny rano sy ny menaka, manakana ny fisarahana ary miantoka ny endrika malefaka sy mamy. Tsy vitan'ny hoe manatsara ny endriky ny vokatra izany fa manatsara ny fielezany sy ny fihetseham-pony.
Ao amin'ny indostrian'ny ronono, ny vovobony lecithin soja organika dia ampiasaina amin'ny famokarana vokatra isan-karazany, anisan'izany ny gilasy sy ny vovo-dronono avy hatrany. Ao amin'ny gilasy dia manampy amin'ny famoronana endrika malefaka sy manatsara ny fitsinjarana ny bubbles amin'ny rivotra, ka miteraka vokatra mamy sy mahafinaritra kokoa. Amin'ny vovon-dronono eo noho eo, ny lecithin soja dia manampy amin'ny famerenana haingana sy feno ny vovoka rehefa afangaro amin'ny rano, miantoka ny fisotroana malefaka sy tsy misy vongan-drano.
Ny fanaingoana salady sy ny mayonaise koa dia mandray soa avy amin'ny fanampiana vovobony lecithin soja organika. Ny fananana emulsifying azy dia manampy amin'ny famoronana emulsions amin'ny menaka ao anaty rano, manakana ny fisarahana ary miantoka ny firafitry ny vokatra mandritra ny androm-piainan'ny vokatra. Tsy vitan'ny hoe manatsara ny fisehon'ireo zava-manitra ireo izany fa manatsara ny fahatsapan'izy ireo amin'ny vavany sy ny tsirony amin'ny ankapobeny.
Azo ampiasaina ve ny vovobony lecithin soja organika?
Ny fiarovana nyvovoka lecithin soja organikaNiresaka momba ny mpanjifa sy ny matihanina ara-pahasalamana. Amin'ny ankapobeny, ny vovobony lecithin soja organika dia heverina ho azo antoka ho an'ny ankamaroan'ny olona rehefa ampiasaina amin'ny fatra mety. Ny US Food and Drug Administration (FDA) dia nanome ny soja lecithin "Generally Recognized as Safe" (GRAS), izay manondro fa heverina ho azo antoka ho an'ny vokatra sakafo.
Ny iray amin'ireo olana voalohany momba ny fiarovana ny vovobony lecithin soja organika dia ny mety ho allergenicity azy. Ny soja dia iray amin'ireo allergens sakafo valo lehibe nofaritan'ny FDA, ary ny olona voan'ny alèjy soja dia tokony hitandrina rehefa mihinana vokatra misy lecithin soja. Na izany aza, tsara ny manamarika fa ny votoatin'ny allergen ao amin'ny soja lecithin dia matetika ambany, ary maro amin'ireo olona manana allergie na tsy fahazakana soja no afaka mandefitra lecithin soja tsy misy fiantraikany ratsy. Na izany aza, tsara foana ho an'ny olona manana allergie na tsy fahazakana soja ny maka hevitra amin'ny mpitsabo azy alohan'ny hihinanana vokatra misy lecithin soja.
Ny fiheverana fiarovana iray hafa dia ny mety hisian'ny zavamananaina novaina (GMO) amin'ny soja lecithin. Na izany aza, ny vovobony lecithin soja organika dia avy amin'ny soja tsy GMO, mamaly izany ahiahy izany ho an'ny mpanjifa izay aleony misoroka ny vokatra GMO. Ny fanamarinana organika ihany koa dia miantoka fa ny soja ampiasaina amin'ny famokarana lecithin dia mitombo tsy misy fampiasana fanafody famonoana bibikely na zezika, izay manatsara kokoa ny mombamomba azy.
Ny olona sasany dia mety miahiahy momba ny votoatin'ny phytoestrogen amin'ny vokatra soja, anisan'izany ny lecithin soja. Ny phytoestrogens dia fitambarana zavamaniry izay afaka maka tahaka ny vokatry ny estrogen ao amin'ny vatana. Raha toa ny fanadihadiana sasany dia nanolo-kevitra ny tombontsoa azo avy amin'ny phytoestrogens, toy ny fampihenana ny mety ho voan'ny kansera sasany sy ny fanatsarana ny fahasalaman'ny taolana, ny hafa kosa dia niteraka ahiahy momba ny mety ho fiantraikany amin'ny fifandanjana hormona. Na izany aza, ny votoatin'ny phytoestrogen ao amin'ny soja lecithin dia heverina ho ambany dia ambany, ary ny ankamaroan'ny manam-pahaizana dia manaiky fa ny tombontsoa azo avy amin'ny lecithin soja dia mihoatra noho ny loza mety hitranga amin'ny phytoestrogens ho an'ny ankamaroan'ny olona.
Tsara ihany koa ny manamarika fa ny vovobony lecithin soja organika dia matetika ampiasaina amin'ny ampahany kely amin'ny vokatra sakafo, indrindra ho toy ny emulsifier na stabilizer. Ny habetsahan'ny lecithin soja laniny amin'ny alalan'ireo vokatra ireo dia matetika ambany dia ambany, izay manamaivana ny loza mety hitranga amin'ny fanjifana azy.
Raha fintinina,vovoka lecithin soja organikadia akora isan-karazany sy mahasoa miaraka amin'ny fampiharana maro amin'ny indostrian'ny sakafo ary mety ho tombontsoa ara-pahasalamana ho an'ny mpanjifa. Ny fahaizany miasa ho toy ny emulsifier, stabilisateur, ary fanampin-tsakafo dia mahatonga azy ho fanampim-panazavana ho an'ny vokatra maro sy ny regimen sakafo. Na dia misy aza ny olana momba ny fiarovana, indrindra ho an'ny olona voan'ny alèjy soja, ny vovobony lecithin soja organika dia heverina ho azo antoka ho an'ny fihinanana rehefa ampiasaina araka ny tokony ho izy. Toy ny amin'ny fanampin-tsakafo na akora ilaina rehetra, tsara indrindra ny manatona mpitsabo matihanina raha manana ahiahy manokana momba ny fampidirana vovobony lecithin soja organika amin'ny sakafonao ianao.
Bioway Organic Ingredients, naorina tamin'ny 2009, dia nanokan-tena ho an'ny vokatra voajanahary nandritra ny 13 taona mahery. Manam-pahaizana manokana amin'ny fikarohana, famokarana ary fivarotana akora voajanahary isan-karazany, ao anatin'izany ny Protein'ny zavamaniry organika, ny peptide, ny voankazo sy ny vovon-javamaniry organika, ny vovon-tsakafo mifangaro amin'ny sakafo, ary ny maro hafa, ny orinasa dia mitazona mari-pankasitrahana toy ny BRC, ORGANIC, ary ISO9001-2019. Miaraka amin'ny fifantohana amin'ny kalitao avo lenta, ny Bioway Organic dia mirehareha amin'ny famokarana zava-maniry ambony indrindra amin'ny alàlan'ny fomba organika sy maharitra, miantoka ny fahadiovana sy ny fahombiazany. Manantitrantitra ny fomba fitadiavam-bola maharitra, ny orinasa dia mahazo ny fitrandrahana avy amin'ny zava-maniry amin'ny fomba tompon'andraikitra amin'ny tontolo iainana, manao laharam-pahamehana ny fiarovana ny tontolo iainana voajanahary. Amin'ny maha malaza azyOrganic Soy Lecithin Powder mpanamboatra, Bioway Organic dia miandrandra ny mety ho fiaraha-miasa ary manasa ireo antoko liana hanatona an'i Grace Hu, Mpitantana ny Marketing, ao amin'nygrace@biowaycn.com. Raha mila fanazavana fanampiny dia tsidiho ny tranokalan'izy ireo www.biowaySAKAFO.com.
References:
1. Szuhaj, BF (2005). Lecithin. Bailey's Industrial Oil and Fat Products.
2. Palacios, LE, & Wang, T. (2005). Famaritana ny lipidin'ny atody-yolk sy ny toetran'ny lecithin. Journal of the American Oil Chemists' Society, 82(8), 571-578.
3. van Nieuwenhuyzen, W., & Tomas, MC (2008). Fanavaozana momba ny teknolojia lecithin sy phospholipid legioma. European Journal of Lipid Science and Technology, 110(5), 472-486.
4. Mourad, AM, de Carvalho Pincinato, E., Mazzola, PG, Sabha, M., & Moriel, P. (2010). Ny fiantraikan'ny fitantanana soja lecithin amin'ny hypercholesterolemia. Kolesterola, 2010.
5. Küllenberg, D., Taylor, LA, Schneider, M., & Massing, U. (2012). Ny fiantraikan'ny phospholipid amin'ny sakafo ara-pahasalamana. Lipid amin'ny fahasalamana sy aretina, 11(1), 3.
6. Buang, Y., Wang, YM, Cha, JY, Nagao, K., & Yanagita, T. (2005). Ny phosphatidylcholine amin'ny sakafo dia manamaivana ny aty matavy vokatry ny asidra orotika. Nutrition, 21(7-8), 867-873.
7. Jiang, Y., Noh, SK, & Koo, SI (2001). Ny phosphatidylcholine atody dia mampihena ny fidiran'ny lymphatic cholesterol amin'ny voalavo. Ny Journal of Nutrition, 131(9), 2358-2363.
8. Mastellone, I., Polichetti, E., Grès, S., de la Maisonneuve, C., Domingo, N., Marin, V., ... & Chanussot, F. (2000). Ny phosphatidylcholines amin'ny soja soja dia mampihena ny lipidemia: mekanika amin'ny haavon'ny tsinay, ny sela endothelial, ary ny hepato-biliary. Ny Journal of Nutritional Biochemistry, 11(9), 461-466.
9. Scholey, AB, Camfield, DA, Hughes, ME, Woods, W., Stough, CK, White, DJ, ... & Frederiksen, PD (2013). Fitsapana fanaraha-maso tsy tapaka manadihady ny fiantraikan'ny neurocognitive an'ny Lacprodan® PL-20, proteinina proteinina manankarena phospholipid, amin'ny mpandray anjara zokiolona miaraka amin'ny fahasimban'ny fitadidiana mifandraika amin'ny taona: ny Phospholipid Intervention for Cognitive Aging Reversal (PLICAR): protocole fianarana ho an'ny fanaraha-maso tsy tapaka. fitsarana. Fitsarana, 14(1), 404.
10. Higgins, JP, & Flicker, L. (2003). Lecithin ho an'ny dementia sy ny fahasembanana ara-tsaina. Cochrane Database of Systematic Reviews, (3).
Fotoana fandefasana: Jul-15-2024
